Chlef : Le premier abattoir moderne en cours de réalisation

Le premier abattoir moderne, répondant aux normes internationales en matière d'abattage, de stockage et d'emballage, est en cours de réalisation à Oum Drou, à l'est de la ville de Chlef.Il sera mis en service au début de l'année prochaine, a-t-on appris sur place. C'est un projet important lancé par la société Taïba de viandes, basée à Chlef, dans le cadre de l'investissement privé dans un secteur totalement dépourvu de ce genre d'infrastructures.
Il vient non seulement combler le vide enregistré dans le domaine, mais aussi se substituer à l'unique abattoir communal existant au chef-lieu de wilaya, où les conditions et normes requises en matière d'abattage et d'hygiène sont quasi inexistantes. En effet, le nouvel abattoir, qui s'étend sur une grande superficie, a la particularité d'être composé d'équipements à la pointe de la technologie importés d'Europe, permettant l'abattage et le stockage séparément des bovins et ovins et le traitement, également à part, des abats.
L'ensemble est relié à des chaînes d'entreposage de la viande, selon les normes d'hygiène et de conservation exigées, autant pour celle commandée par la clientèle que pour les carcasses destinées aux boucheries. Le tout est supervisé et contrôlé par un vétérinaire affecté à cette tâche à plein temps. L'investissement est doté également d'un incinérateur pour les déchets de viande.
De même, et pour des considérations d'hygiène de l'environnement et de santé publique, il assurera d'autres activités annexes, comme l'abattage sous contrôle, au profit de particuliers, des moutons, à l'occasion des fêtes de l'Aïd El Adha. En résumé, le nouvel abattoir réalisé par la société Taïba de viandes est l'unique infrastructure du genre entre Alger et Oran, offrant les meilleures conditions d'abattage et d'hygiène des ovins et bovins destinés à la consommation. En outre, il emploiera une quarantaine de travailleurs et couvrira les besoins de toute la région du Cheliff.