BOURRACHE

Synonyme : Langue de bœuf.
Nom botanique : Borrago officinalis L.
All: Boretsch, gurkenkraut.
Angl : Borage.
Noms vernaculaires: Marcha, lessane ethour, lessane el ferd, bou chenaf, bou çassal, bou kerich, boutlakem, tament, tizizoua, iles ouaroui, foudleqqem, tizoua, ach'naf.
Famille : Bourraginacées.
Description : Plante annuelle de 20 à 70 cm de hauteur. Elle est entièrement couverte de poils raides et piquants, la tige épaisse, creuse, arrondie et striée longitudinalement. Les feuilles inférieures pétiolées, les supérieures sessiles embrassantes alternes, elliptiques - oblongues vert en dessus, blanchâtre en dessous.
Les fleurs sont groupées en grappes terminales assez lâches et retomban¬tes, bleus ou rosés.
Le calice et !a corolle sont divisés en 5 lobes.
Le fruit est formé d'akènes verruqueux.
Odeur : Herbacée.
Saveur: Amère.
Biotope : Assez commune en Algérie, elle se trouve à l'état sauvage le long des haies, près des habitations et même dans les terres cultivées, elle affectionne plus particulièrement les terres riches en azote.
Récolte : Printemps - automne.
Cueillir par temps sec, sécher rapidement pour conserver la coloration.
Parties à utiliser : Les sommités fleuries et les feuilles.
Composants chimiques : Elle contient un suc sirupeux, riche en nitrate de potassium, éventuellement le mucilage, du tanin, des sels, et de l'allantoïne.
Propriétés: Diurétique, dépuratif, sudorifique, émollient, expectorant, lénitif.