Beignets roulés aux pommes

Ingrédients :Pour les beignets :l200 ml de lait tiède l2 ?ufs l60 g de sucre l500 g de farine blanche l100 g de beurre l20 g de levure boulangère fraîche lDe l'huile pour la friture, et un peu de sucre glacePour la garniture :l3 pommes Goldenl1 sachet de sucre vanillé l3 c. à s. de sucrePréparation :Dans votre machine à pain, mettre les ingrédients dans le bon ordre (comme citer plus haut) et démarrer l'option pâte...Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, disposez la farine, faites un puits et mettez la levure que vous avez préalablement dissoute dans le lait.Ajoutez ensuite le sucre, le sel, les ?ufs et le beurre ramolli. Mélangez doucement avec vos mains ou à vitesse lente de votre robot, pendant quelques minutes puis pétrissez énergiquement avec vos mains sur un plan de travail bien fariné ou à vitesse moyenne de votre robot, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène ; elle ne doit pas coller.Mettez votre pâte dans le saladier, couvrez avec un torchon et laissez-la à l'abri des courants d'air doubler de volume pendant plus ou moins 1 heure.Pendant ce temps, épluchez et coupez vos pommes en fines lamelles.Dès que votre pâte est prête (à la sortie de la machine à pain également), saupoudrez généreusement votre plan de travail puis étalez finement votre pâte en un grand rectangle.Disposez sur votre pâte les lamelles de pommes, puis saupoudrez-les du sucre vanillé et du sucre.Roulez-la pâte de bas en haut (voir photos) et coupez-la en tranches égales. Les disposez sur du papier cuisson. Laisser à nouveau lever pendant environ 40 minutes à une heure, il faut que vos beignets doublent de volume.Chauffez l'huile de friture, dès qu'elle est chaude, trempez vos beignets petit à petit, faites-les frire des deux côtés.Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et les déposer sur du papier absorbant, laissez tiédir avant de les saupoudrez de sucre glace (ou sucre semoule selon vos goût) et servir...