Agriculture : La pomme de terre de saison investit les marchés

Aux marchés des Aurès, à  El Hamri, à  Gambetta, elle y est étalée en grandes quantités avec cependant une caractéristique. Elle est proposée recouverte de terre. Une terre noirâtre habille, en effet, ce féculent dans son intégralité. Une situation qui ne semble nullement préoccuper ces commerçants qui la cèdent à  50 DA le kilogramme. Il est vrai que ce choix est dicté par la présence sur le marché d'autres féculents le plus souvent conservés en chambres froides perdant ainsi toute leur vitalité et leur saveur et au prix de 45 DA. Cependant, il est des citoyens avisés qui n'hésitent point à  faire des remontrances, à  l'instar de ce sexagénaire soupçonne une fraude sur le poids: «vous nous vendez un produit recouvert de terre qui agit sur le poids» lance-t-il à  l'égard d'un commerçant de la rue des Aurès. L'heure est simplement aux regrets comme ce citoyen qui regrettait les temps révolus où la pomme de terre était lavée avant même d'être soumise à  la vente.