Ain Temouchent: «Khobz Sdir», un pain traditionnel local très prisé durant le mois de Ramadhan Les tables à Ain Temouchent durant le mois sacré du Ramadhan, se garnissent toujours d’un pain traditionnel dit "Khobz Sdir".
Il est plutôt rare que ce pain ou encore la galette ...
M'Chedallah (Bouira) - Sauvegarde du patrimoine culinaire: Une artisane du village de Raffour relève le défi "La Maison du couscous"
Le couscous, ce plat traditionnel séculaire d’Afrique du Nord, qui a été classé sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, est devenu de plus en plus populaire dans ...
Une salade de tomates, poivrons, oignons, vinaigre, huile d'olive et basilic C'est une option délicieuse et rafraîchissante pour accompagner vos repas. Cette salade offre une combinaison de saveurs vives et colorées qui se marient parfaitement. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
Riche ...
La Harira algérienne C'est une soupe emblématique et incontournable de la cuisine algérienne, souvent préparée pour rompre le jeûne pendant le mois sacré du Ramadan. Cette soupe nourrissante et parfumée est un élément ...
Le Couscous : sa place et son rôle dans la vie sociale Description de l'élément
Le couscous est un mets originellement consommé dans toutes les localités de l’Algérie ainsi que dans tous les pays d’Afrique du nord. Mais son empleur est telle ...
Les structures traditionnelles de stockage des céréales au Maroc. Les Matmuras, les Ighrems et les h’ris Photo : Vue souterraine d'une Matmora à Tlemcen (Ouest Algérien)
Vivre c’est réserver des vivres. Un poème du début du 18ème siècle l’exprime fort bien : « Surtout ne gaspille pas ...
Parution de l'Arbre des couscous du regretté Rachid Sidi Boumedine Rachid Sidi Boumedine, qui a déjà signé un ouvrage sur les cuisines, revisite les mille et une manières de nommer, de préparer le couscous, en rapport avec les moments, les ...
Meilleurs cafés : le Mazagran algérien dans le top 10 mondial 3 octobre 2022 à 16:04
Ces derniers temps, l’Algérie attire de plus en plus de touristes, qui ne cessent pas de montrer leur hâte à découvrir la beauté des ...
'Mémoire culinaire de l'Algérie', aux origines de l'art culinaire algérien ALGER - Dans son ouvrage intitulé 'Mémoire culinaire de l'Algérie, histoire de recettes', Yasmina Sellam propose à ses lecteurs d'explorer la gastronomie algérienne par le prisme de l'histoire de l'alimentation, ...
Préparation du thé de Timimoun Quand on voit le rituel de préparation du thé au Gourara on a l'impression que c'est une tradition millénaire au Sahara alors que celle ci ne date pas de plus ...
Un thé saharien préparé comme il se doit à Tlemcen L'introduction du thé au Sahara est attribuée aux caravanes de commerçants traversant le désert, établissant ainsi des routes commerciales entre l'Afrique du Nord et l'Afrique subsaharienne. L'histoire exacte de l'introduction ...
La Zlabia de Boufarik La Zlabia des Aksil!
Qui ne connaît pas les Aksil, Une famille qui est devenue une légende de l’histoire de la ville Boufarik, avec une réputation qui a dépassé toutes les ...
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