Viandes blanches

Comme les viandes rouges, les viandes blanches sont fortement prisées par les consommateurs algériens. Certes, la production nationale existe mais subit cependant la pression de la forte demande.Chérif Bennaceur - Alger (Le Soir)Les Algériens sont de grands consommateurs de viandes blanches. La demande sur la volaille est assez forte durant l'année, notamment durant le mois de Ramadhan. Certes, la production de viandes blanches est assez conséquente. Elle est estimée à 418 000 tonnes par an, indiquait le président du directoire de la société de gestion des participations de l'Etat-Productions animales (SGP Proda), Kamel Chadi.Selon ce responsable, l'offre suffit à couvrir la demande domestique sans recourir à l'importation.Néanmoins, des chiffres que le porte-parole de l'Union générale des commerçants algériens (UGCAA), Hadj Tahar Boulenouar, remettra en cause. Selon le représentant de cette association professionnelle, la production domestique fluctue à hauteur de 300 à 350 000 tonnes par an.Or, la demande des Algériens est évaluée à 400 000 tonnes environ, indique le porte-parole de l'UGCAA. Soit un déficit de50 000 à 100 000 tonnes, indique-t-on. Cela même si le pays n'importe pas, ce déficit impacte, ce faisant, sur la commercialisation de la volaille.Dans la mesure où le manque d'offre pousse les prix à la hausse, parfois de manière accentuée, une certaine pression pèse sur ce produit. Et notamment durant le mois de Ramadhan. A ce propos, le président de la SGP Proda indiquait récemment que des mesures ont été prises afin de permettre aux consommateurs d'acheter du poulet congelé à des prix raisonnables. Ainsi, des stocks en milliers de tonnes ont été constitués en prévision de ce mois particulier et pour lesquels un réseau de distribution censé être efficace a été mis en place.Pour autant, les prix de la volaille maintiennent leur tendance haussière malgré le dispositif de régulation et de stabilisation mis en place depuis la fin 2013.Une pression sur la production nationale qu'accentuent les dysfonctionnements du système de distribution, les comportements spéculatifs, des insuffisances en matière de contrôle et l'apparition de certaines maladies....Relevons, selon des données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural que la filière viandes blanches a enregistré une production de 4,2 millions de quintaux en 2013 contre 3,6 millions de quintaux en 2012.Des quantités produites au niveau de 29 000 exploitations agricoles, la filière comptant plus de 20 000 agriculteurs. Concernant la consommation, il faut rappeler que l'Algérien consomme 11 kg par an.