Tajine algérien sucré salé Plat du jour

Ingrédients
600 g de viande d'agneau coupée en morceaux
600 g de raisins secs
1 pointe de sel
2 pointes de cannelle
1 poignée d'amandes mondées et grillées
1 verre de miel
50 g de beurre
Préparation
Faire revenir la viande dans le beurre.
Saler et ajouter les épices
Couvrir d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, laver les raisins et passer-les à la vapeur pour les faire gonfler. Une fois qu'ils sont froids, les saupoudrer de cannelle. Quand la viande est cuite, disposer les amandes grillées et arroser le tout de miel chaud.
Servir.
Suggestions : Au lieu de passer les raisins à la vapeur, vous pouvez les ajouter directement à la préparation afin qu'ils gonflent pendant que la viande mijote. Vous pouvez également ajouter le miel avant la fin de la cuisson pour qu'il fonde avec la viande. Temps de préparation : plus d'une heure