Mahchi Algérois Plat du jour

Ingrédients
3 poivrons
3 tomates
3 pommes de terre
3 courgettes
Quelques morceaux de poulet
1 oignon
1'2 bouquet de persil
1 bâtonnet de cannelle
Sel, poivre et huile
Pour la farce :
1'2 kg de viande hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil et de coriandre
1'4 c à c de cannelle
1'2 poignée de riz
Sel et poivre
1 'uf
Préparation
Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile, ajouter l'oignon émincé, le bâtonnet de cannelle, le persil finement haché, saler et poivrer. Laisser revenir. Rajouter 1l d'eau et laisser cuire.
Dans une jatte, mettre la viande hachée, l'oignon, l'ail émincé, le persil, la coriandre hachée, la cannelle, l''uf, le sel, le poivre et le riz et mélanger le tout. Farcir les légumes (pommes de terre, courgettes, tomates et poivrons) puis les mettre dans la marmite et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux.