Le bouche à oreille

Après les deux premiers restaurants que nous avons visités à Bab Ezzouar, certains commerces situés aux alentours ont baissé rideau. Nous nous sommes d'ailleurs présentés dans un restaurant et avons été accueillis par un jeune qui nous informe que le gérant est absent pour le moment. «Il a certainement été contacté par un des autres restaurateurs. On fait souvent face à ce genre de situations. Généralement, dès qu'on visite un ou deux restaurants, les propriétaires appellent leurs collègues pour les aviser de notre présence. C'est ainsi que certains font disparaître tout ce qui peut porter atteinte aux consommateurs et se montrer en règle. D'autres, par contre, préfèrent complètement baisser rideau ou confier le restaurant à une connaissance le temps qu'on quitte les lieux» nous dit Samira, du service de contrôle et de répression des fraudes de la direction du commerce de la wilaya d'Alger. «Comme il est difficile de passer inaperçus, on change immédiatement de quartier dès que notre présence se fait sentir» a- t-elle précisé.