Gâteau algérien sec

Ingrédients :225 g de beurre à température ambiante 1?2 tasse de sucre 1 jaune d'?uf 1?4 tasse de poudre d'amande1 tasse de farine 1 c à thé d'extrait de vanilleAmandes concassées Blanc d'?ufPréparationPréchauffer le four à 180°C (350°F)Battre au fouet électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.Ajouter le jaune d'?uf ainsi que l'extrait de vanille liquide et battre afin d'incorporer l'?uf. Incorporer la poudre d'amande ainsi que la farine (si vous voyez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine mais pas trop). Réaliser de petites boules de la taille d'une noix et former une demi-lune. Tremper chaque gâteau sec dans le blanc d'?uf et enrober dans les amandes concassées. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire durant 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement colorés.