DELOCALISATION DES ABATTOIRS D'ALGER En stand-by, les commerçants expriment leur inquiétude

Selon les commerçants activant au niveau des abattoirs d'Alger, le ministère de l'Agriculture s'est engagé à ce qu'ils ne soient pas transférés dans les infrastructures de Rouiba et d'El- Harrach. Ils bénéficient, ainsi, d'une période de répit, après l'avis d'expulsion prononcé par la wilaya d'Alger qui devait prendre effet juste après l'Aïd El Adha.
F.-Zohra B. - Alger (Le Soir) - La nouvelle du gel de leur transfert a soulagé les commerçants activant au niveau des abattoirs qui s'étaient mobilisés pour protester contre la décision de la wilaya d'Alger. Ils avaient précisé que les infrastructures de Rouiba et d'El-Harrach sont loin de répondre aux normes et ne pourront pas contenir l'importante activité exercée par 60 commerçants et plus de 1 000 employés. Les commerçants affiliés à l'UGCAA se sont dits inquiets de cette situation et expliquent que les problèmes de surcharge et de manque d'hygiène qui caractérisent les abattoirs de Rouiba et d'El-Harrach risquent de s'aggraver en cas d'installation d'un nombre important de commerçants. Ils rappelleront, de ce fait, que l'abattoir de Ruisseau fait aussi office de marché de gros pour les viandes et les abats et permet de réguler les prix à travers une mercuriale. «Ceci alors que les deux abattoirs de Rouiba et d'El Harrach n'ont pas la fonction et les caractéristiques des marchés de gros», expliquent-ils. Les professionnels attendent, toutefois, que se concrétise la promesse des autorités concernant la réalisation d'un abattoir national et répondant aux normes. Ce dernier, qui devait être réalisé à Baba Ali et contenir une importante activité commerciale depuis cinq années est toujours au stade de projet, au grand dam des professionnels confinés, selon eux, dans un espace étroit et loin de répondre aux conditions d'exercice de leur activité. Ils noteront, par ailleurs, qu'un déficit en abattoir est ressenti sur le territoire national. Ceci en raison des retards accusés dans la réalisation des projets, expliquent les responsables de l'UGCAA qui notent, par ailleurs, que les infrastructures déjà existantes ne répondent pas aux normes. Selon eux et dans le plan quinquennal 2009- 2014, trois grands projets de marchés de gros et d'abattoirs ont été inscrits. Ces derniers devraient être réalisés à Oum El-Bouaghi, Hassi- Bahbah et El-Bayadh. Ces projets ont été, selon M. Boulenouar, porte-parole de l'UGCAA, annoncés par le ministère de l'Agriculture mais n'ont pas encore été réalisés. Les commerçants exigent, donc, avant de quitter les abattoirs d'Alger de bénéficier d'infrastructures adéquates. S'estimant pour l'instant en situation de stand-by. Concernant les abattoirs de Ruisseau, les professionnels attirent, encore une fois, l'attention des autorités sur le fait qu'ils ne répondent plus aux normes internationales depuis déjà plusieurs décennies. Ils évoquent l'exiguïté des lieux et l'absence d'hygiène, mais surtout les méthodes archaïques d'abattage. Il faut des chambres froides à proximité de la salle d'abattage, ce qui n'existe pas, et les carcasses doivent attendre actuellement plus de huit heures avant d'être entreposées dans les chambres froides après avoir été contrôlées par les vétérinaires. Ils dénoncent, ainsi, l'absence d'une «chaîne de marche en avant» qui permet aux bêtes abattues d'être nettoyées en avançant et les abats retirés dans des conditions d'hygiène qui répondent aux normes. Ils préciseront que les animaux ne doivent pas être nettoyés à proximité de l'endroit où a eu lieu l'abattage. Devant cette situation, les professionnels exigent que le projet du nouvel abattoir de Baba Ali soit activé et qu'il fasse aussi office de marché de gros régulé.