Bassboussa

1 verre de sucre, 1 verre d'huile, 1 verre de lait, 1 verre de semoule, 1 verre de farine, 1/2 grande cuillère de cannelle, 1 œuf, 1 grande cuillère de levure chimique.Sirop : 2 verres de sucre, 2 verres d'eau, 1 tranche de citron.Mélanger les ingrédients secs seuls puis les ingrédients liquides et enfin les deux. Huiler et fariner le moule, y verser le mélange et faire cuire dans un four à température moyenne (180°C). Seule la partie inférieure du four doit être allumée. Une fois la pâte cuite, la sortir du four et la découper dans son moule, ensuite la garnir avec des amandes avant de la remettre au four, mais cette fois-ci en allumant la partie supérieure afin de dorer le gâteau. Après cuisson, l'arroser avec le sirop préparé (mélange de sucre + eau + la tranche de citron, le tout bien bouilli). Enfin, retirer du moule.