Aïn Témouchent: Le pain, un casse-tête

Quelques boulangers de la région de Aïn El-Arbaa et Hammam Bou Hadjar ont cessé de livrer le pain aux commerçants et «ont préféré le distribuer directement aux citoyens gardant ainsi la marge bénéficière de 0,50 à 1,00 DA par baguette pour eux», a-t-on appris de M. Benkrama, un responsable à l'union UGCAA de la wilaya d'Aïn Témouchent. Contacté, ce denier avoue «que les boulangers sont libres de vendre le pain sur comptoir ou par l'intermédiaire des commerçants», une pratique usitée pendant des années et devenue à la longue une habitude dans la vie quotidienne des consommateurs et des commerçants.

Mais si au niveau de Hammam Bou Hadjar ce ne sont pas tous les boulangers qui sont intéressés par cette formule qui pénalise davantage certains d'entre eux dont les clients sont quasiment des commerçants de quartiers, à Aïn El-Arbaa «le mot d'ordre a été suivi par tous ceux qui désirent s'organiser de nouveau sur la base d'une structure syndicale solide».

Aujourd'hui, l'on constate que l'effervescence constatée à la veille du Ramadhan tend à gagner non pas uniquement les points de vente qui ont vu leurs quotas diminuer mais également les citoyens habitués à s'en approvisionner et dont certains se trouvent contraints de s'orienter vers les boulangeries de la ville sans savoir d'abord lesquelles sont en congé annuel, lesquelles sont en arrêt de travail temporaire. Un calvaire !