Filière lait à Aïn Defla : 5 millions de litres collectés en 2012 Actu Centre : les autres articles

Les éleveurs, au nombre de 7000, élèvent 19 691 vaches laitières ; 1527 d'entre eux seulement sont concernés par le programme de collecte de lait.
L'opération de collecte de lait cru dans la wilaya de Aïn Defla ne connaît pas de véritable décollage, a-t-on appris auprès d'un responsable de la filière lait. Pour rappel, le problème ne date pas d'hier. Déjà, du temps de l'ex-directeur des services agricoles, on avait misé, mais en vain, sur le développement de ce segment. Aussi, la quantité collectée en 2012 est estimée, selon les mêmes sources, à 5 millions de litres, soit 2 millions de litres de plus qu'en 2011. On est loin cependant des objectifs fixés dans le cadre du contrat de performance qui fait obligation d'atteindre une collecte de 35 millions litres/an.
Du coup, les responsables tentent de trouver des solutions pour amener les éleveurs à adhérer davantage au programme en question. Auparavant, la DSA a procédé au recensement des vaches laitières et des éleveurs. Ces derniers, au nombre de 7000, élèvent 19 691 vaches laitières ; 1527 seulement d'entre eux sont concernés dans le programme de collecte du lait ; autrement dit, seuls 96 éleveurs sont recensés à ce titre. A l'origine de la désaffection des éleveurs, il est avancé en premier lieu les commodités de paiement qu'ils trouvent auprès des commerçants privés, une donne importante qui encourage, selon la même source, la plupart des éleveurs à opter pour le circuit le plus court à cet effet.
Pour le consommateur, le plus important est d'accéder au produit pour une somme modique, ne se posant jamais de questions autour de sa traçabilité. D'autres incrimineront à ce sujet les services de contrôle de la qualité et des fraudes, arguant du fait que la livraison de ce produit stratégique dans des conditions qui échappent aux services de contrôle portent atteinte à la santé du consommateur.
Néanmoins, d'aucuns savent que les réticences des éleveurs sont liées à d'autres facteurs dont les plus connus sont l'élevage hors sol, les cultures fourragères insuffisantes, le vieillissement du cheptel, le prix du litre de lait de vache qu'ils voudraient revoir à la hausse'
Booster donc la collecte de lait demeure en somme une des priorités du secteur dont la concrétisation ne peut se faire sans l'adhésion de tous les acteurs. Si la DSA envisage la création de 14 centres de collecte répartis pour redresser la situation et parvenir à collecter 9 millions de litres à la fin de l'année en cours, l'important est d'abord de sécuriser l'éleveur et de le mettre en confiance, comme l'a déclaré à plusieurs occasions Rachid Benaïssa, ministre de l'Agriculture.