Alger


Du bon pain sandwich ultra moelleux et super léger



Du bon pain sandwich ultra moelleux et super léger


Recette Pain Sandwich

Ingrédients;

500 g farine
250 ml de lait
1 œuf
3 c a s d'huile végétale
1 c a s de vinaigre
1 c a s de levure de bière
1 c a s de sucre
1 c a c sel
1 c a s de beurre

Préparation:
Dans un bol mettez la levure, le sucre et 1 verre de lait en réservant le demi verre qui reste.remuer un peu et laisser lever 15 minutes.
Dans le reste du lait qu'on a réservé on y ajoute la cuillère a soupe de vinaigre qu'on remue un peu et qu'on réserve également le temps de cailler.10 minutes après, on ajoute un œuf et 3 c a s d'huile,on mélange et on réserve.

On prend un récipient un peu profond dans lequel on met la farine le sel le beurre en rajoutant le mélange de lait de vinaigre et l'huile, on malaxe bien ensuite on y incorpore la levure et on ramasse notre pâte qu'on pétrie 2 a 3 minutes. On obtient une pâte bien molle et lisse qui ne colle pas, on laisse reposer 15 a 30 minutes pour doubler de volume.

Une fois la pâte levée on prend notre pâte et forme des boules égales qu'on couvre de film alimentaire pour éviter quelle ne sèche. on prend une boule qu'on abaisse a la main en formant un carré, on rassemble les deux extrémités de la pâte pour bien serrer et la retourner sur un plat qui va au four. On incise la pâte et on laisse reposer le temps de faire préchauffer le four a 250 degrés.
On badigeonne nos pains avec un jaune d’œuf auquel on ajoute 2 a 3 goûtes de vinaigres et une cuillère a soupe de lait bien mélangés. et on décore de graines de nigelle ou de sésame au choix
On met au four 15 minutes. On laisse bien dorer et Bonne dégustation.

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