Algérie - Les plats

Brik aux oeufs
Ingredients:

Feuilles de brik

autant d'oeufs que de brik ou d'youl

poivre, sel, persil


Préparation :

Chauffez l'huile dans une poêle à 180 °
.
Mettez une feuille de brik dans une assiette creuse, versez au milieu un oeuf cru.

Ajoutez : persil haché et sel et poivre.

Refermer soigneusement la feuille et la plonger dans la friture très chaude

Retournez la brik pour la faire dorer de chaque coté.
Servez chaud.

Quelques variantes 1 feuille de brik, de la purée de pomme de terre, des oeuf, du thon ou de la viande hachée

ou tous reste de viande. du persil, des oignons coupés en petits dés, du poivron coupé en petit dés.


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