Bouchées moelleuses aux pommes

190 g de farine, 150 g de sucre, 3 ?ufs, 1/2 paquet de levure, 15 cl de crème liquide, 75 g de beurre, 2 pommes1 - Battre le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les ?ufs un à un. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème liquide . Mélanger.
2 - Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter progressivement à la pâte, tout en remuant.
3 - Beurrer et fariner un plat rectangulaire d'environ 30 cm sur 20 cm. Verser la pâte et lisser.
4 - Eplucher les pommes, les couper en quartier, retirer la partie centrale puis couper chaque quartier en tranches épaisses. Disposer les tranches de pommes en ligne sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
5 - Enfourner à 200°c pendant 30-35 minutes. Couvrir avec une feuille d'aluminium si le dessus du gâteau bronze trop vite. Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Pour finir
Laisser tiédir le gâteau puis le saupoudrer de sucre vanillé. Couper le gâteau en bouchées lorsqu'il est froid.