خبز همبرغر محلّي الصنع:

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الراحة: 2 ساعة و 45 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 25 دقيقة
250 غرام من دقيق النوع 45
250 غرام من دقيق النوع 55
250 مل من الحليب
12 غرام من خميرة البيرة
15 غرام من السكر
30 غرام من العسل
45 غرام من الزبدة المذوبة
6 غرام من الملح
حليب
بذور السمسم
التحضير:
في وعاء، قم بخلط العسل مع السكر وخميرة البيرة والحليب الدافئ.
في وعاء آخر، صب الدقيق واصنع حفرة في الوسط.
صب التدريجي للخليط مع الحليب مع التحريك.
أضف الزبدة المذوبة المقطعة إلى قطع صغيرة والملح.
اعجن العجين حتى تحصل على عجينة لينة.
ضعها في وعاء واستريحها بقطعة قماش نظيفة.
اترك العجين يختمر لمدة ساعتين.
استرجع العجين وقسمه إلى 6 كرات متساوية.
ادهنها بالحليب ورش سطحها ببذور السمسم.
قم بتبطين صينية خبز بورقة زبدة.
ضع كرات العجين عليها واتركها تختمر لمدة 45 دقيقة.
سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعها في الفرن عند هذه الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم اخفض الحرارة إلى 170 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
قم بإخراجها واتركها تبرد.