مسيرو المطاعم بمعسكر يشتكون من نقص اليد العاملة ووسائل التنظيف

عرض مسيرو المطاعم المدرسية بولاية معسكر، خلال اليومين الدراسيين حول الوقاية من التسممات الغذائية الذي نظمته مديرية التجارة بولاية معسكر، بالتنسيق مع مديرية التربية بالولاية انشغلاتهم والمشاكل التي تعترض سبل مهامهم والسير الحسن للمطاعم المدرسية، حيث اشتكى مسيرو المطاعم من بعض المشاكل، من أهمها نقص اليد العاملة المؤهلة كالطباخين ومساعديهم بالمطاعم المدرسية، ما تطلب تقديم وجبات غذائية باردة في بعض المطاعم التي لا تتوفر مؤسساتها على مطابخ. كما اشتكى هؤلاء أيضا من نقص مواد النظافة والصيانة المستلمة من طرف البلديات، وكذا نقص الهياكل والمنشآت. كما رفع هؤلاء أيضا مشكل تعدد مهام المديرين الإدارية، التربوية وتسيير المطعم المدرسي. وقد تمحور اليومان الدراسيان الذي أشرف عليهما المدير الجهوي للتجارة ومدير التجارة للولاية ومفتش التغذية المدرسية وإطارات بالصحة، حيث ألقيت عدة مداخلات منها الصحة الغذائية من تقديم مفتش التغذية المدرسية، النظافة والنظافة الصحية المطلوبة أثناء تحضير وتقديم الوجبات الغذائية وكذا طريقة اقتناء المنتجات الغذائية، ومداخلة أخرى حول طريقة اقتناء اللحوم من تقديم طبيب بيطري، ومداخلة حول التسممات الغذائية من تقديم ممثل عن مديرية الصحة، ومداخلة خصت مموني المطاعم المدرسية.