الحساء و الحريرة يتنافسان على موائد الإفطار بتندوف

تندوف هي ولاية تقع في الجنوب الغربي الجزائري وتتميز بطقس حار صيفا إلا أن سكانها لازالوا يحتفظون بعاداتهم وتقاليدهم الضاربة في الأعماق خلال الشهر الفضيل وكأي ولاية جزائرية تعيش تندوف أجواء مميزة طيلة الشهر الفضيل من خلال عادات متجذرة تلتزم بها النسوة فالعدّة تسبق حلول الشهر الفضيل وتتفنن النسوة في التحضير للشهر باقتناء مستلزماته وحتى تحضير جزء منها في البيوت فالمرأة التندوفية لازالت مرأة منتجة بالبيت للطحين ويسمى عندهم بدقيق الزرع الذي يصنع منه الحساء أي (الحريرة) عند أهل المدينة ف(الحساء) هو عبارة عن خليط من دقيق الزرع المطحون وقدر معين من الماء يوضع في قدر يسمى المرجن أو القدرة على مناصب وهي قطع حجرية على شكل ركائز ودعائم يوضع فوقها القدر ويكون حساء البادية التندوفية خاليا تماما من الملح والتوابل فهو غذاء أساسي بالنسبة لهم يتم تناوله مع التمر المعجون والمرفوس بالدهن من دون أن ننسى حضور الشاي الصحراوي المتميز فهو الحاضر الأول في رمضان وفي غير رمضان وتجدر الإشارة أن الحريرة في تندوف إما أن تحضر ب(الدشيشية) أو (الفريك) بالإضافة إلى بعض التوابل التي تستعملها نسوة المدينة فهن يفضلن الحريرة ويبتعدن عن حساء البادية.السهرات الرمضانية بتندوف تتميز بأجواء ممتعة ففي حين تفضل العائلات الخروج إلى المنتزهات واستراق نسمات تنسيها حرارة الطقس في ساعات الصيام تكون وجهة البعض المساجد لأداء صلاة التراويح كما تعرف مقاهي الأنترنت والنوادي الثقافية إقبالا من طرف الشباب لتصفح بعض المواقع الدينية والتاريخية وتبقى كذلك الأجواء إلى غاية بلوغ عيد الفطر المبارك الذي تحكمه أجواء بهيجة أخرى.