إرتفاع أسعار الأعلاف يثير سخط الموالين بتلمسان
استفحال ظاهرة تهريبه يعمق الجرح أبدى موالو ولاية تلمسان الحدودية والمعروفة بنشاطها في مجال الفلاحة وتربية المواشيى تذمرا كبيرا في الأونة الأخيرة نتيجة الغلاء الفاحش في أسعار المواد العلفية حيث فاق ...

"حضرة أندلس بتلمسان": تحية إلى العربي بن صاري
لعلّ الموسيقى الأندلسية هي أبرز الفنون االنغمية العربية القديمة التي استطاعت أن تبقى إلى يومنا الحاضر، وخصوصاً في بلاد المغرب العربي. إلا أنها بدأت تأخذ بالانحسار لأسباب تتعلّق بعدم توفّر ...

جمال بودومة يكتب: «بيعة» و «شرية»
كي نفهم جذور الأزمة بين المغرب والجزائر، علينا أن نعود إلى ثلاثينيات القرن التاسع عشر، حين وصل التوتر مداه بين السلطان مولاي عبدالرحمان والأمير عبدالقادر. العلاقة بين الرجلين تشبه العلاقة ...

"الخط العربي": نماذج من حروفيات مغاربية
تحيل معظم المؤسسات الثقافية في العالم العربي تصوّراتها حول اللغة العربية إلى ثيمات تراثية تتعلّق بالخط والزخرفة والفنون الإسلامية، أو إلى موضوعات تتعلّق بالشعر أو الفصاحة والبلاغة والبيان، وكأن القائمين ...

سفنج المحلات بطريقتي
المكوّنات 2 كيسان ماء 2 كيسان فرينة ملعقة ونصف خميرة خبز 2 معالق كبار سكر المرحلة 2: 2 كيسان وربع فرينة ملعقة صغيرة ملح كاس زبيب ملعقة كبيرة خل الخطوات مرحلة اولى خميرة وسكر نحلوهم في 2كيسان ماء نزيدو 2 كيسان ...

مسمن مورق ورقة بورقة مع سر خطير
المكوّنات 3 كيلات سميد رطب اصفر كيلة فرينة ملعقة كبيرة ملح ماء للم العجينة للتوريق الزيت الخلطة العجيية:كاس سميد رطب ملعقة صغيرة خمارة كيماوية 2معالق سكر الخطوات السر مش في دليك تبعي ختي تعرفي فضلا ليس امرا دعموني في ...

بركوكس تلمسان حبة بحبة يحمي الكرش
المكوّنات كيلة بركوكس ربطة قصبر حبة بطاطا حبة بصل 2 جزر كاس حمص 2 حبات طماطم ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ملعقة صغيرة ملح زنجبيل كركم فلفل احمر القرفة و راس الحانوت كراوية قطعة دجاج الخطوات نفخو بركوكس كما الكسكسي ونبخروه 3مرات اخر مرة نرمو فيه قصبرة رشة ونبخروه ...

صدر الدجاج بالليمون
المكوّنات صدر دجاج فلفل اسود ملح ثوم زعيترة رند عصير ليمون زيت الخطوات نأتي بالدجاج ونقطع صدر الدجاج الى شرائح ونضيف عليه الفلفل الاسود والملح والرند والزعيترة والثوم وعصير الليمون ونتركه لمدة ساعة ...

تلمسان : طبق البزلوف بالحمص
المكوّنات قطع من رأس الخروف حمص بصل توابل: فلفل اسود زنجبيل كمون كركم زعفران فلفل احمر حلو ملح طماطم معلبة قصبر زيت الخطوات نضع في قدر قطع البوزلوف والزيت ونضيف عليه البصل ونتركه يتقلى ربع ساعة وبعدها نضيف التوابل والملح من كل تابل ملعقة قهوة صغيرة ...