القراقش
المقادير: 2بيضة قرصة صغيرة جدا من الفانيليا ملعقة صغيرة سمن(ملعقة شاى) كوب و نصف دقيق تقريبا ( قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا ) زيت للتحمير الشربات: 4 كوب سكر 2كوب ماء عصير ليمونه فانيليا الطريقة : نضع ...

المسلي
طريقة التحضير : يستخلص السمن من الزبد عن طريق التبخير، وكما نعلم فإن الزبد يُصنع من الحليب كامل الدسم، وبالتالي يتأثر المذاق والنوعية بنوع الحليب المُستخدم .يُسيح الزبد في إناء سميك ...

شوربة الفريك
المقادير : 1 كوب من الفريك المنقى. 7 إلى 8 أكواب من الماء. 1 بصلة كبيرة. 2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة. 500 غرام من اللحم. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 ملعقة كبيرة من الصلصة. 1/2 ...

هِيلَاسْ
دَخَلْتُكِ "هِيلَاسُ" مِثْلَ صَغِيرٍ بَرِيءٍ يَطُوقُ إِلَى أَنْ يَرَى بَلَدًا يَفُوقُ جَمِيعَ النُّعُوتِ رَوَى النَّاسُ عَنْهُ أَقَاصِيصَ مِثْلَ الْخَيَالِ عَنِ الْبَحْرِ وَ الْأَرْضِ وَ الشّمْسِ وَ "النَّارَدِينِ" وَ كُلِّ سِمَاتِ الْجَمَالِ عَنِ الْحُبِّ وَ الْحُكَمَاءِ وَ مَنْ صَارَعُوا الشَّرَّ مِنْ ...

عَفَا اللهُ عَنْ أُولِي اللّحَى
عَفَا اللهُ عَنْ أُولِي اللِّحَى فِي بِلَادِنَا يَغُشُّونَنَا فِي الدِّينِ بِالشَّعْرِ وَ الْمِسْكِ وَ لَوْ أَنَّ تَقْوَى الْمَرْءِ قَدْرَهُمَا إِذَنْ أَطَلْنَا شُعُورًا وَ امْتَنَعْنَا عَنِ النَّسْكِ وَ لَكِنَّ دِينَ اللهِ قَوْلٌ مُطَابِقٌ ...

الْقَنْطَرَةُ
لَا يَسْتَوِي الْعَالِمُ الْفَهَّامُ وَ الْجَاهِلُ وَ لَيْسَ يَبْلُغُ قَبْلَ الرَّاكِبِ الرَّاجِلُ كُلُّ الْغِنَى أَنْ يَحُوزَ الْمَرْءُ مَعْرِفَةً يَلْقَى لَدَيْهِ الْجَوَابَ الْأَفْحَمَ السَّائِلُ ذُو مَنْطِقٍ كَانْبِلَاجِ الصُّبْحِ، ذُو عِبَرٍ كَالدُّرِّ يَقْذِفُ سُيَّاحًا ...

كَمْ جَريء كَأَبْرَهَةٍ
ردًّا على القس الأمريكي تيري جونز الذي أراد أن يحرق نسخا من المصحف الشريف يوم 11/11/2010، احتجاجا على ما أسماه (التطرف الإسلامي)، ثم أعادَ النظر في قراره الذي لا يخدم ...

هَذِي بِتِلْكَ، وِ تِلْكَ بِهَذِي
إِذَا مَا ظَلَمْتَ سَتُظْلَمُ حَتْمًا فَهَذِي بِتِلْكَ، وَ تِلْكَ بِهَذِي فَلَيْسَ يَنَالُ الْمَآذِيَ إلَّا مُطِيلٌ يَدًا لِارْتِكابِ الْمَآذِي ...

مَشْغُولَةٌ!
مَشْغُولَةٌ! كُلَيْمَةٌ جَرِيئَةٌ جئتِ بِهَا مِنْ أينَ يا صغيرتِي جئتِ بِهَا؟! كُلَيْمَةٌ مَشْؤُومَةٌ مُقَوْلَبَهْ مَبْتُورَةٌ حُرُوفُهَا مُرَكَّبَهْ مِنْ أيِّ قَامُوسٍ قَدِ اقْتَبَسْتِهَا؟! وَ لَقْطَةٌ غامضةٌ مُدَبْلَجَهْ مِنْ أَيِّ " فِلْمٍ " عَاطِفِيٍّ أوْ مُسَلْسَلٍ قَدِ الْتَقَطِّتِهَا؟! مَشْغُولَةٌ! أُقْصُوصَةٌ غَرِيبَةٌ أَحْدَاثُهَا مُدَبَّرَهْ وَ عُمْلَةٌ ...