صابلي المشاريع بدون بيض ولا نشا

المكونات:
250 غ مارغرين طرية بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة أو سائلة
1 كأس ممسوح سكر ناعم (150 غ)
1 كأس زيت (200 مل)
نصف كأس ماء (110 مل)
15 غ خميرة حلويات
حوالي 6 كؤوس ناقص ربع كأس فرينة (حسب نوعها)
للتزيين:
سكر ناعم
مربى الفريز أو المشمش
كاوكاو مطحون رقيق أو نواكوكو أو شوكولا حسب الذوق
التحضير:
في وعاء كبير، نضع المارغرين الطرية، رشة ملح، الفانيليا والسكر الناعم.
نخلطهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي خفيف.
نضيف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يندمج تمامًا.
(إذا كان الجو حار، من الأفضل يكون الزيت بارد من الثلاجة).
نضيف الماء تدريجيًا ونواصل الخلط حتى يصبح المزيج يشبه المايونيز في القوام.
نبدأ بإضافة الفرينة المنخولة مع خميرة الحلويات على دفعات.
نلمّ العجينة فقط بأطراف الأصابع دون عجنها حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد.
(كمية الفرينة تقريبًا 6 كؤوس ناقص ربع).
نقسم العجينة إلى نصفين، نغلف جزء ونضعه في الثلاجة إذا كنا نعمل في الصيف.
على كيس بلاستيكي مرشوش بالفرينة، نحلّ العجينة بسمك حوالي 3 ملم،
ثم نطبعها بطابع قطره 8 سم (للمشاريع يكون الحجم كبير).
نرتب الحبات في صينية بها ورق طهي دون تقبها.
نحتفظ بنصف الحبات كاملة والنصف الآخر نثقب وسطها باستعمال غطاء قارورة صغير.
نخبز الصابلي في فرن مسخن مسبقًا على 170° في الرف الأوسط،
حتى تتحمّر الأطراف تحميرة خفيفة فقط.
نترك الحبات تبرد تمامًا قبل التزيين.
نرش المثقوبة بالسكر الناعم، ثم نلصقها بالحبة الكاملة بمسحة خفيفة من المربى.
نمرر الأطراف في الكاوكاو أو نواكوكو أو نزيّنها بخطوط شوكولا حسب الذوق.
(يمكن أيضًا تغطية الحبة الفوقانية بالشوكولا الذائبة).
نصيحة مهمة:
من الأفضل ترك الصابلي الملتصق يبات ليلة كاملة قبل ملء الثقوب بالمربى،
حتى لا تتشرب الحبات المربى ويحتفظ بلمعانه.