مندي الدجاج

المكوّنات

1 دجاجة متوسطة الحجم

لسلق الدجاجة:

2 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة الى ارباع

8 حبات ثوم مقطعة دوائر

2 مكعب من مرقة ماجي

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب غير مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة حب غير مطحونة

3 أعواد من القرفة

2 حبة جنزبيل

1/2 معلقه صغيرة قرنفل حب غير مطحون

1/2 ملعقة صغيرة هبهان أو هيل غير مطحون

لادخال الدجاج الفرن نحتاج الى التتبيلة الآتية:

1 ملعقة صغيرة بهار دجاج

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

رشة ملح

القليل من الماء للمساعدة في تجانس المكونات

لعمل الأرز:

4 أكواب من أرز بسمتي مهران الأبيض

4 معالق كبيرة زيت عُبَّاد الشمس أو زيت زيتون

لعمل رائحة الشواء:

2 ملعقة كبيرة زيت

2 حبة من الفحم

الخطوات

تقطع الدجاجه بعد غسلها الى نصفين و توضع في وعاء طبخ عميق و معها البصل و الثوم و كل البهارات المذكورة أعلاه بالاضافة للماجي و يملأ وعاء الطبخ حتى النصف و يغطى و يرفع على نار متوسطة وتترك الدجاجة لتسلق.