مضغوط الدجاج مع صوص الدقوس

المكوّنات

كأسين رز بسمتي

دجاجة مقطعة ومغسولة جيدا

حبة طماطم كبيرة

كبة بصل مفرومة ناعم

قرن فلفل حار

حبة فليفلة صغيرة مفرومة ناعم

ملعقتين معجون طماطم

ماء

بهارات ملح فلقل اسود قرفة ورق غار حبة لومي خلطة باقة عطرية

لتحضير الدقوس: حبة طماطم

فص ثوم

ملعقة معجون طماطم

ملعقة دبس فليفلة

ملعقتين عصير حامض

ملعقة زيت زيتون

رشةبهارات كبسة

رشة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

بعد نقع الدجاج بخل وتنظيفه وغسله يوضع في الطنجرة عنار قوية لينشف مائه ثم نضيف الزيت والبصل ونقلب ثم الفليفلة والفلفل الحار وجميع البهارات ونقلب ثم نضيف الطماطم المبروشة او مفرومة ناعم ونضيف معجون الطماطم وتقلب جيدا لنشم رائحة كل النكهات ونضيف ماء ونتركها تغلي مدة نص ساعة تقريبا وتتسبك