محشي باذنجان وكوسه مع صدور فراخ

المكوّنات

1 كيلو بتنجان

1 كيلو كوسه

1/2 كيلو فراخ بانيه

صلصه

2 كيلو ارز

توابل محشي

5 بصلات

5 فصوص توم

كوب زيت

خضره محشي (شبت-كزبره-بقدونس)

توابل فراخ(ملح-فلفل-كمون-بهارات-شطه)

ورق لورا حبهان جوزه الطيبه

دقيق-بيض-بقسماط

الخطوات

اولا نتبل الفراخ البانيه وتترك لمده ساعتين وعاء مغطي جيدا ،طريقه التبيل (نقطع 2 بصله حلقات ونضع عليها توابل الفراخ ملح وفلفل وكمون وبهارات وشطه و5 فصوص التوم مطحونين)طريقه المحشي نغسل الارز جيدا ثم نضعه في وعاء نفرم البصل في الكابه ونضعه على الارز