مبطن

المقادير :
كيلو بطاطا
نص كيلو لحم مفروم
حزمة كسبر
بصله متوسطه
ثومه بهار ملح
فلفل احمر
ملعقه صلصة طماطم
بيضتين
دقيق
خبز مطحون
زيت للقلي

نفرم اللحم والكسبره والبصل والثوم
نحط عليهم الصلصه والفلفل والبهار والملح والكارية، نقص البطاطا شرائح غليظه ثم نشقها في النصف من غير أن نقسمها نملؤها بالحشو.
نغمسها في الدقيق ثم البيض و أخيرا في الخبز المرحي ونقليها في زيت ساخنة ونضعها على ورق مطبخ ليمتص الزيت.