ما فوائد زيت الزيتون للجسم

زيت الزيتون

زيت الزيتون هو: الدُّهن المُستخرَج من ثمار ، وهو المصدر الرئيسيّ للدُّهون في النظام الغذائيّ لمنطقة البحر الأبيض المُتوسِّط، حيث يدخل هذا الزيت في العديد من الصناعات، كصناعة مستحضرات التجميل، والأدوية، والصابون، علماً بأنّه كان يُستخدَم قديماً كوقود للمصابيح التقليديّة، كما يمكن استخدامه؛ للخَبز، والقَلي، بالإضافة إلى إمكانيّة إضافته إلى وصفات الطبخ المختلفة، والصلصات، ، وعادةً ما يتمّ تصنيف زيت الزيتون؛ اعتماداً على النكهة، والرائحة، ودرجة الحموضة، ويُعتبَر الممتاز أفضل نوع؛ حيث إنَّه يمتلك نكهة، ورائحة ممتازَتَين.

فوائد زيت الزيتون للجسم

يحتوي زيت الزيتون على مجموعة من المُركَّبات، والعناصر الغذائيّة المُهمّة التي تُكسِب الجسم الكثير من الفوائد الصحّية، ويتميَّز زيت الزيتون البكر الممتاز باحتفاظه بالمُركَّبات، الموجودة في الزيتون؛ ولهذا السبب يُعتبَر النوع الأفضل من حيث كونه صحّياً بالمُقارنة مع الأنواع الأخرى التي يزيد فيها التعرُّض لعمليّات التكرير، كما يمكن اعتباره أكثر على وجه الأرض، ومن فوائده نذكر ما يأتي:

• غناه بالدُّهون الأُحاديّة غير المُشبَعة والصحّية: حيث تُكوِّن 73% من إجماليّ محتوى الزيت، كما تُصنَّف بأنَّها مُقاومة للحرارة العالية، ممّا يجعلها خياراً صحّياً للطهي.
• غناه بمُضادّات الأكسدة: حيث يحتوي على كمّيات كبيرة من مُضادّات الأكسدة القويّة، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة ، بالإضافة إلى أنّها تُكافح الالتهابات، وتحمي في الدم من التأكسُد، ممّا قد يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• احتماليّة الوقاية من السكتات الدماغيّة: حيث تحدث السكتة الدماغيّة؛ نتيجة لاضطراب تدفُّق الدم إلى الدماغ؛ بسبب التجلُّط، أو ، وقد بيَّنت العديد من الدراسات أنَّ الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون يقلُّ لديهم خطر الإصابة .
• الوقاية من أمراض القلب: أظهرت العديد من الدراسات أنَّ أقلّ شيوعاً في دُول البحر الأبيض المُتوسِّط، ويُعَدّ زيت الزيتون البكر الممتاز من المُكوِّنات الرئيسيّة للنظام الغذائيّ في هذه الدُّول؛ حيث يَقي من أمراض القلب، وذلك عن طريق تقليل مستويات الالتهاب، والحماية من أكسدة الكولسترول الضارّ، وتحسين بطانة الأوعية الدمويّة، كما يمكن أن يساهم في الوقاية من الزائد، وتخفيض ضغط الدم.
• عدم ارتباطه بزيادة الوزن والسُّمنة: على الرغم من أنّ تناول كمّيات مُفرِطة من الدُّهون يُؤدّي إلى زيادة الوزن، إلّا أنّ العديد من الدراسات قد ربطت ​​الغنيّة بزيت الزيتون بالتأثيرات الإيجابيّة في وزن الجسم؛ ولذا فإنَّ تناوله بشكل معتدل قد يساعد على فُقدان الوزن.
• احتماليّة مكافحة ألزهايمر: حيث يُعَدّ أكثر الحالات العصبيّة التنكُّسية شيوعاً في العالَم، وتُشير بعض الدراسات إلى أنَّ زيت الزيتون قد يُكافح مرض ألزهايمر، إلّا أنّ هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث؛ لإثبات هذه الفائدة.
• احتماليّة تقليل خطر الإصابة بالسكّري من النوع الثاني: حيث ربطت العديد من الدراسات بين استهلاك زيت الزيتون، والتأثيرات الإيجابيّة في سُكّر الدم، وحساسيّة الجسم للإنسولين، كما أنَّ زيت الزيتون مع اتِّباع جنباً إلى جنب، يمكن أن يُقلِّل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكّري.
• احتماليّة تقليل خطر الإصابة بالسرطان: إذ يعتقد العديد من الباحثين أنَّ زيت الزيتون قد يكون السبب في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان لدى سُكّان دُول البحر الأبيض المُتوسِّط؛ حيث يمكن لمُضادّات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تُقلِّل الأضرار التأكسُدية الناتجة عن الجذور الحُرّة، والتي يُعتقَد أنّها السبب الرئيسيّ للإصابة بالسرطان، إلّا أنّ هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات؛ لإثبات هذه الفائدة.
• المساعدة على علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: حيث يُعَدّ أحد أمراض المناعة الذاتيّة التي تُسبِّب تشوُّهاً، وألماً في المفاصل، ويمكن أن تساعد مُكمِّلات زيت الزيتون على تحسين علامات الالتهاب، والحَدِّ من الإجهاد التأكسُدي لدى الأشخاص المُصابين ؛ إذ يُقلِّل زيت الزيتون من ، وانتفاخها، وتزداد هذه الآثار المفيدة عندما يقترن استخدام زيت الزيتون مع زيت السمك.
• امتلاكه خصائص مُضادّة للبكتيريا: حيث يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائيّة التي تُثبِّط، أو تقتل البكتيريا الضارّة، كالبكتيريا الملويّة البوابيّة (بالإنجليزيّة: Helicobacter pylori) التي تعيش في المعدة، والتي يمكنها أن تُسبِّب قرحة، وسرطان المعدة.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يُوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في ملعقة كبيرة، أو ما يساوي 13.5غ من زيت الزيتون تقريباً:

أضرار زيت الزيتون ومحاذير استخدامه

يُعَدّ زيت الزيتون آمناً عند تطبيقه على الجلد، أو عند تناوله بالشكل المناسب عن طريق الفم، وبنِسبة تُغطّي 14٪ من إجماليّ اليوميّة، والتي تُعادل حوالي ملعقتَين كبيرتَين تُقدَّران ب28غ يوميّاً، وتُبيِّن النقاط الآتية بعض أضرار زيت الزيتون، ومحاذير استخدامه:

• احتماليّة التسبُّب في الشعور بالغثيان عند عدد قليل جدّاً من الأشخاص.
• احتماليّة التسبُّب في التهاب الجلد التماسي (بالإنجليزيّة: Contact dermatitis) عند تطبيقه على الجلد.
• احتماليّة التسبُّب في زيادة حساسيّة الفم عند استخدامه بعد علاج .
• عدم وجود معلومات موثوقة، وكافية حول سلامة تناول مُنتَجات الزيتون خلال فترة الحمل، والرضاعة الطبيعيّة؛ ولذا يُنصَح بعدم استخدامه بكمّيات أكبر من الكمّيات الشائعة في الأطعمة.
• احتماليّة تقليل مستوى سُكّر الدم؛ ممّا يُوجِب على مرضى السكّري فَحص نِسبة سُكّر الدم عند استخدام زيت الزيتون بكمّيات كبيرة.
• احتماليّة التأثير في مقدرة الجسم على التحكُّم بسُكّر الدم أثناء الجراحة، وبعدها؛ ولذا يُنصَح بالتوقُّف عن تناوله قَبل أسبوعَين من موعد الجراحة المُقرَّر.

<< فوائد لب عباد الشمس وأضراره

<< ما الفيتامين الذي يساعد على تقوية الشعر  

عدد القراءات :36
مضاف من طرف : mawdoo3
صاحب المقال : أريج موسى
المصدر : www.mawdoo3.com

1. تعليقكـم

سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام

الاسم و اللقب :

البريد الالكتروني : *

المدينة : *

البلد : *
أفغانستان جنوب إفريقيا ألبانيا الجزائر ألمانيا أندورا أنغولا أنتيغوا المملكة العربية السعودية الأرجنتين أرمينيا أستراليا النمسا أذربيجان جزر الباهاما البحرين بنجلاديش باربادوس بلجيكا بليز بينين بوتان روسيا البيضاء بوليفيا البوسنة بوتسوانا البرازيل بروناي بلغاريا بوركينا فاصو بوروندي كمبوديا الكاميرون كندا جزر الرأس الأخضر الكاريبي شيلي الصين قبرص كولومبيا جزر القمر الكونغو كوريا الشمالية كوريا الجنوبية كوستاريكا ساحل العاج كرواتيا كوبا الدنمارك دار السلام جيبوتي دومينيكا مصر الإمارات العربية المتحدة الاكوادور اريتيريا إسبانيا استونيا الولايات المتحدة الأمريكية اثيوبيا فيجي فنلندا فرنسا غابون غامبيا جورجيا غانا اليونان غرينادا غواتيمالا غينيا غويانا هاييتي هندوراس هونج كونج المجر جزر الكايمان جزر فارو الهند إندونيسيا إيران العراق ايرلاندا أيسلندا اسرائيل إيطاليا جامايكا اليابان الأردن كازاخستان كينيا كيريباتي الكويت قيرغيزستان لاوس ليسوتو لاتفيا لبنان ليبيريا ليبيا ليختنشتاين ليتوانيا لوكسمبورغ مقدونيا مدغشقر ماليزيا مالاوي جزر المالديف مالي مالطا المغرب موريشيوس موريتانيا المكسيك ميكرونيزيا مولدوفا موناكو منغوليا الجبل الأسود الموزمبيق ميانمار ناميبيا ناورو نيبال نيكاراغوا النيجر نيجيريا النرويج نيوزيلندا عمان أوغندا أوزبكستان باكستان باناما غينيا الجديدة باراغواي هولندا بيرو الفلبين بولندا بولينيزيا الفرنسية البرتغال قطر أفريقيا الوسطى دومينيكا جمهورية التشيك رومانيا المملكة المتحدة روواندا روسيا سانت فنسنت سلفادور ساموا الغربية سان مارينو ساو تومي السنغال صربيا سييراليون سنغافورة سلوفاكيا سلوفينيا سليمان الصومال السودان سريلانكا السويد سويسرا سورينام سوازيلاند سوريا طاجيكستان تايوان تنزانيا تشاد تايلاند توغو تونجا ترينيداد وتوباغو تونس تركمانستان تركيا أوكرانيا أوروغواي فانواتو الفاتيكان فنزويلا فيتنام اليمن يوغوسلافيا زائير زامبيا زمبابوي فلسطين

المهنة :

الرسالة : *

(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)

ابعــث