لماذا يفضل 90 بالمائة من الخبازين استعمال ملح مسبب للسرطان

كشف المدير التجاري للمؤسسة العمومية لإنتاج الملح "إينسال" نوري الطيب أن 90 بالمائة من الخبازين يستعملون الملح الخالي من اليود، والذي يباع بثمن بخص، وهذا ما يسبب للمواطنين أضرارا صحية خطيرة، خاصة فيما يتعلق بأمراض الغدة الدرقية، التي تصل إلى حد الإصابة بالسرطان، ناهيك عن أعراض التعب والإرهاق التي تصيب المريض.واستغرب المتحدث توجه استعمال الخبازين لملح غير صحي وخطير، في حين توفر مؤسسته ملحا صحيا بسعر مدعم قدر ب 7 دج للكغ بدل 14 دج.مؤكدا أن مؤسسته أبرمت اتفاقية مع الفيدرالية الوطنية للخبازين في فبراير 2016 تسمح لجميع الخبازين باقتناء الملح من هذه المؤسسة الوطنية، حيث تتمركز "إينسال" ب 14 ولاية، وهي تقترح مجموعة متنوعة من الملح مثل ملحبنسبة منخفضة من الصوديوم والموجه للمصابين بداء ارتفاع ضغط الدم.وبيّن السيد أن الإحصائيات التي قدمت تعود لتحقيق قامت به وزارة التجارة السنة الماضية، داعيا في ملتقى للخبازين بوهران إلى ضرورة التفكير في صحة المواطنين بدل الربح السريع.ومن جهته أقر رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين السيد يوسف قلفاط في تصريح ل"الشروق" بوجود العديد من المخابز التي تستعمل الملح الخالي من اليود، داعيا وزارة التجارة إلى تسليط أقصى العقوبات عليهم بسبب جشعهم وطمعهم وتفضيلهم ربح بعض الدنانير الإضافية على حساب صحة المستهلكين، وأضاف محدثنا أن القانون الجزائري يمنع استعمال هذا النوع من الملح المسبب للأمراض، وهذا ما دفع فرق الرقابة إلى تكثيف خرجاتها الميدانية ومعاقبتها للكثير من الخبازين، ما ساهم مؤخرا في تراجع هذه الظاهرة بسبب خوف الخبازين من العقاب.