طريقة عمل الكيكة العادية

تحضير كيك يومي

تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
استعمال قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة أو السمن النباتي ورشه بالدقيق.
تنخيل الدقيق والملح والبيكنج باودر في طبق.
وضع الزبدة والسكر في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل .
إضافة البيض بالتدريج أي بيضة واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق، ومن ثم إضافة الفانيليا.
إضافة ثلثي مقدار الطحين ونصف مقدار الحليب وخفقه على سرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق، ومن ثم إضافة باقي الحليب وبعض الدقيق مع الخفق حتى يختفي الدقيق وإكمال إضافة باقي الدقيق.
الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
صب الخليط في القالب وخبزه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
إخراج القالب من الفرن وتركه على شبك معدني لبضعة دقائق حتى يبرد ومن ثم يمكن إخراج الكيك من القالب.

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير قالب بمقاس 22.8 سم، ومسح القالب بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة ونثر القليل من الدقيق لتغطية الحواف والقاع.
تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح في طبق أو على ورق الزبدة.
إضافة الزبدة والسكر إلى الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح قوام العجين هش وكريمي.
إضافة بيضة ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثم إضافة البيضة الثانية والثالثة بالترتيب، ومن ثم يمكن إضافة برش البرتقال أو الليمون والفانيليا.
إضافة الدقيق والحليب ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ولمدة دقيقة حتى يتكون خليط متجانس.
صب الخليط في القالب، وإدخاله الفرن لمدة 35 دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق، ثم إخراج الكيك من القالب.