طريقة عمل البيتزا
بيتزا بالريحان
| مدَّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من .
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
مكوِّنات الحشوة:
- خمسمئة غرامٍ من الطماطم، أو من الطماطم المعلَّبة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- رشة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- الزعتر.
- الأوريجانو.
- الريحان.
- مئة غرامٍ من كلٍ من:
- الشيدر المبشورة.
- جبنة الموزاريلا المبشورة.
- جبنة الرومي المبشورة.
- زيتون أسود مقطَّع.
- ملعقة كبيرة من الماسترد.
- بيضة.
طريقة التحضير
- وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة جميع المكوِّنات الجافة، ثمَّ إضافة الزيت والماء والعجن جيِّداً، ثمَّ تغليفه ووضعه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة.
- تحضير طبقة الصلصة من خلال خلط معجون الطماطم مع البيض والماسترد ورشُّ البهارات الموجودة، وتقليبهم جيِّداً.
- دهن الصواني بالزيت، وفرد فيها، ثمَّ وضع الصلصة على العجينة وإضافة الطماطم بعد تقطيعها على شكل حلقات، مع الزيتون.
- عمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة كي لا تنتفخ أثناء خبزها في فرنٍ متوسط الحرارة، لمدَّة خمس عشرة دقيقة.
- إخراج العجينة من الفرن، والمباشرة بوضع جميع أنواع الجبنة المبروشة عليها، وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى.
- تقطيع البيتزا إلى مثلثات بعد إخراجها من الفرنِ بفترةٍ قليلة.
بيتزا رول بالهوت دوج
| مدَّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكونات
مكوِّنات العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من .
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوِّنات الحشو:
- كوب من الهوت دوج المقطَّع.
- نصف كوب من صلصة .
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطَّع.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطَّع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
مكوِّنات التغليفة:
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- صفار بيضة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
طريقة التحضير
- وضع كوب ونصف من الصحين، والملح والسكر والخميرة في الخلاط، وتشغيله لعدة ثوانٍ حتى تختلط المواد، ثمَّ إضافة الحليب والبيض والزيت.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجين، ثمَّ إضافة بقية الطحين بشكلٍ تدريجيٍ حتى تصبح العجينة متماسكة، ثمَّ إخراجها وعجنها باليد لمدة خمس دقائق.
- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ومسحها أيضاً بالزيت وتغطيتها ووضعها في مكانٍ دافئٍ حتى يتضاعف حجمها.
- رش السطح المراد العمل عليه بالقليل من الطحين، ثمَّ فرد العجينة باستخدام النشابة لسمك ربع سنتيمترٍ.
- توزيع والزيتون والبصل المفروم، والفلفل والهوت دوج على سطح العجينة.
- لف العجينة بعد تعبئتها بالحشو على شكل رول مع تثبيت الحافة بشكلٍ جيدٍ.
- وضع رول البيتزا بالصينية، ثمَّ الإمساك بطرفي الرول وإلصاقهما ببعضٍ ليصبح هناك حلقة مفرغة من المنتصف.
- دهن العجينة بصفار البيض باستخدام فرشاة عريضة، ثمَّ توزيع أنواع الجبنة (الموزاريلا، والشيدر).
- تسخين الفرن على درجة مئتي درجة مئوية، ثمَّ وضع رولات البيتزا لمدَّة خمس عشرة دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح ذا لونٍ ذهبيٍّ.
وصفة البيتزا بالباربكيو بالفيديو
لوصفة بيتزا مميزة و شهية و سهلة التحضير ما عليك سوى مشاهدة الفيديو.
مجلوبة من ""
مضاف من طرف : mawdoo3
صاحب المقال : الاء جرار
المصدر : www.mawdoo3.com