طاجين الزيتون بالدجاج و الكفتة

المكوّنات

قطع دجاج

300 غ لحم مرحي

500 غ زيتون أخضر

حبة بصل

3 سنينات ثوم

حبة جزر

ملعقتين كبيرتين خبز يابس (شابلير)

صفار بيضة

ملعقة صغيرة فرينة

ملعقة صغيرة نشاء

معدنوس مقطع

زبدة

ملح

ملعقة فلفل أسود

1 راس الحانوت

رشة زنجبيل

رشة كركم

طريقة التحضير

تغيير

نقلي قطع الدجاج في قليل من الزبدة ثم نخرجها من الطنجرة ونضيف البصل والثوم المفرومين ، الجزر المقطع ، قليل من الملح والتوابل ، الفرينة ، نقلي جيدا من التحريك ثم نضيف الدجاج نقلب مرة أو مرتين ونمرق بالماء الساخن.