زيت الزيتون يخفض السكر والكوليسترول في الدم

توصلت دراسة إيطالية حديثة إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص من شأنه أن يساهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول الضار بالدم.وأفاد الباحث بجامعة "سابينتسا" بروما فرانشيسكو فيولي وكبير المشرفين على الدراسة بأن "خفض السكر والكوليسترول في الدم بعد الوجبات قد يكون مفيدا للحد من مخاطرهما على القلب والأوعية الدموية". واختبر فيولي وفريقه البحثي آثار إضافة زيت الزيتون البكر الخالص للوجبات التقليدية لمنطقة حوض البحر المتوسط ووجد الباحثون أن مستوى المادتين تراجع بعد وجبة تضمنت زيت الزيتون البكر الخالص. وأكد فيولي أن "هذه النتيجة تعضد دراسات سابقة أشارت إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص يزيد من مستوى الإنسولين وهو الهرمون المسؤول عن تحويل السكر إلى طاقة".