دجاج الفلوفان الفرنسى

المكوّنات

400 جرام ذبده

400 جرام دقيق

ملح

ماء

200 جرام دجاج صدور

1 كوب فرش كريم

20 جرام ثوم

20 جرام كرفس

80 بصل

ملعقه شاى ممسوحه بهار ابيض

خضروات للزينه حسب الذوق

1 كيس خميره فوريه

طريقة التحضير

طريقه تحضير العجينه: يوضع الدقيق مع الملح والخميرة ثم تضاف المياه حتى يتم العجن لا تكون العجينه قاسية ولا طريه ثم تترك قليلا بعد ذلك تفرد العجينه حتى تكون التخانه 5ملى تقطع الذبده وتوضع داخل العجينه بشكل منتظم وتطبق وتفرد مع مراعات عدم خروج الذبده تكرر هذه الخطوه 6 مرات بين كل مره 10 دقايق فى الفريزر وفى النهاية تقطع إلى دواير وتوضع اتنين فوق بعض منهم واحده مفرغة من الداخل وتترك لتخمر وبعد تدخل الفرن على حراره 150