الجزائر - Divers informations utiles
  1. الجزائر -
  2. معلومات مفيدة
  3. مقالات
  4. معلومات مفيدة مختلفة

خواص التوت



خواص التوت

التوت

يعد من الأغذية الصحية المتوفرة على مدار العام، وتستخدم ثمار التوت في المواد الحافظة، والمربيات، والحلويات، بالإضافة إلى إمكانية تناولها طازجة، أو إضافتها إلى المثلجات، أو ، وتظهر الدراسات أنه يمكن لكوب واحد منها أن يوفر جميع أنواع مضادات الأكسدة، التي يحتاجها الجسم لمكافحة العديد من الأمراض.


خواص التوت

تعدّ فاكهة صغيرة الحجم، وناعمة ، وكروية الشكل، ذات ألوان متنوعة أشهرها الأزرق، والأحمر، والأرجواني، وتختلف في مذاقها فمنها الحلو، ويمكن أن يساهم إضافة التوت إلى النظام الغذائي في خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، إذ يحتوي التوت على العديد من مضادات الأكسدة، والألياف، وفيتامين ج، الذي يجعل منه وجبة رائعة وصحية، ويعتبر التوت من الفواكه الصحية التي ينصح بتناولها، ليس فقط لنكهتها اللذيذة، بل أيضاً لما توفره من مغذيات متعددة، وتحسين من صحة الجسم بشكل عام، ومن هذه الفوائد ما يأتي:

  • يحسّن من مستويات السكر والإنسولين في الدم: تشير الدراسات أنّه يمكن للتوت أن يحمي خلايا الجسم من مستويات السكر المرتفعة في ، وقد يساعد أيضاً على زيادة حساسية الإنسولين، وخفض سكر الدم، وزيادة استجابة الإنسولين للوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من عند أولئك الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
  • يقلل من السعرات الحرارية المكتسبة: يعد التوت مصدراً جيداً للألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان، وقد أظهرت الدراسات أنّ استهلاك الألياف القابلة للذوبان قد يبطئ حركة الغذاء المار خلال ، والذي يؤدي بدوره إلى زيادة مدة الشعور بالامتلاء، وبالتالي فإنّه قد يقلل من المستهلكة، ويسهل عملية التحكم في الوزن.
  • يقلل من حدوث الالتهابات: تعتبر الالتهابات من الوسائل الطبيعية التي يدافع الجسم بها عن نفسه ضد العدوى، وتساهم الالتهابات المزمنة في تطور بعض الأمراض، كمرض ، وأمراض القلب، والسمنة، وتشير الدراسات إلى أن احتواء التوت على مضادات للأكسدة يمكن أن يساهم في التقليل من المؤشرات الالتهابية.
  • يقلّل من مستويات الكولسترول في الدم: أُثبت أنّه يمكن للتوت الأسود والفراولة أن يساعد على التقليل من مستويات في الدم عند أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة، ومتلازمة الأيض، كما أنه قد يساعد على منع أكسدة الكوليسترول الضار (HDL)، والذي يُعتقد أنّه المسبب الرئيسي .
  • يقلل من التجاعيد: يحتوي التوت على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على السيطرة على الجذور الحرة؛ والتي تعتبر أحد الأسباب الرئيسية لتلف الجلد، ويؤدي بدوره إلى الشيخوخة، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي طبقت حمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic) الموجود في التوت على جلد الفئران عديمة الشعر والتي تعرضت للأشعة فوق البنفسجية، لمدة ثمانية أسابيع، أنّ هذا الحمض ساعد على التقليل من الالتهاب، وحماية الكولاجين من التلف، ويعد الكولاجين أحد البروتينات الموجودة في الجلد، والتي تسمح بتمدده، وبقائه مشدوداً.
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: حيث إنّ وجود العديد من مضادات الأكسدة في التوت، بما في ذلك الريسفيراترول وحمض الإيلاجيك يقللان من خطر الإصابة ، وتشير العديد من الدراسات أنّ التوت قد يساعد على الوقاية من سرطان المريء، والفم، والثدي، والقولون.
  • يحافظ على صحة الشرايين: يوفر التوت العديد من الفوائد الصحية للقلب، ومنها الحفاظ على صحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أن الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية تسمى الخلايا البطانية؛ حيث تساعد على التحكم في ، وحمايته من التجلط، ويعتبر أي خلل في هذه الخلايا البطانية سبباً رئيسياً للعديد من أمراض القلب، فقد أُثبت أنّه يمكن للتوت أن يحسن من وظيفة الخلايا البطانية في العديد من الدراسات التي أجريت على الأشخاص الأصحاء، وعند أولئك الذين يعانون من والمدخنين.


القيمة الغذائية للتوت

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من التوت:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 57 سعرة حرارية
84.21 ملل
0.74 غم
الكربوهيدرات 14.49 غم
الألياف 2.4 غم
الحديد 0.28 ملغم
المغنيسيوم 6 ملغم
البوتاسيوم 77 ملغم
الصوديوم 1 ملغم
9.7 ملغم
فيتامين ب6 0.052 ملغم
فيتامين ب3 0.418 ملغم
الفولات 6 ميكروغرام


أنواع التوت

هناك عدّة أنواع للتوت، ومنها ما يأتي:

  • العنب البري: (بالإنجليزية: Blueberries)، يشكل مصدراً كبيراً لفيتامين ك، ويحتوي العنب البري على العديد من المواد التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب، وتعزيز عمل الشرايين، وتعتبر أمريكا الشمالية هي بلد المنشأ للعنب البري.
  • توت العليق: يعتبر توت العليق (بالإنجليزية: Raspberries) أحد أنواع التوت الغنية بالألياف، ويستخدم غالباً في الحلويات.
  • الفراولة: تعتبر الفراولة (بالإنجليزية: Strawberries) واحدة من أكثر أنواع التوت شيوعاً في العالم، حيث تعد واحدة من أفضل مصادر فيتامين ج، وأظهرت الدراسات أنّ الفراولة قد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك عن طريق إمكانية تقليل كوليسترول الدم، والدهون الثلاثية، والإجهاد التأكسدي .
  • التوت البري: يشبه التوت البري (بالإنجليزية: Bilberries) العنب البري إلى حد كبير، وكثيراً ما يتم الخلط بينهما، وتعتبر أوروبا بلد المنشأ للتوت البري، ويتميز التوت البري بفعاليته ضد الالتهابات، وقد تساعد على تقليل الوزن وكوليسترول الدم.
  • توت الأكي: ينمو توت الأكي (بالإنجليزية: Acai Berries) على أشجار النخيل في مناطق الأمازون البرازيلية، ويتميز بكونه أحد أشهر المكملات الغذائية، وذلك بسبب محتواها المرتفع من مضادات الأكسدة التي قد تساعد على تقليل كوليسترول الدم، والإجهاد التأكسدي، وحتى الألم.
  • التوت البري: يعد التوت البري (بالإنجليزية: Cranberries) من الفاكهة الصحية التي نادراً ما تؤكل بشكلها الخام، إذ يتم استخدامها في الغالب على شكل عصير، وذلك بسبب طعمها الحامض، حيث يعد فعالاً لتقليل خطر الإصابة بعدوى المعدة والمسالك البولية.




  1. تعليقكـم
سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)