الشوربة القبائلية
المقادير : قطع دجاج قطع لحم غنمي 2حبات جزر حبة بطاطا كبيرة الحجم 1قرعة بصلة 2سنينات ثوم نعناع اخضر ربطة كبيرة حشيش كرافس زعيترة كمشة قصبر حب فلفل اسود عكري ملعقة اكل كبيرة زيت زيتون حميصة مشمخة فارميسال او تليتلي التحضير : ضعي قدرفخاري فوق نار هادئة ...

شوربة الفريك
المقادير : 1 كوب من الفريك المنقى. 7 إلى 8 أكواب من الماء. 1 بصلة كبيرة. 2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة. 500 غرام من اللحم. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 ملعقة كبيرة من الصلصة. 1/2 ...

الشوربة الجزائرية
المقادير : نصف رطل لحم قطع صغيرة. بصلة مفرومة. رطل طماطم , حبات حمراء كاملة. فنجان طماطم مصبرة. حبتان من كل نوع (بطاطا, لفت, جزر و قرعة) مقشرة ومقسومة إلى جزئين. نعناع وقصبر. نصف فنجان زيت , ...

حساء السمك
المقادير: - نصف كيلوغرام سمك يستحسن أن يكون مزيجا من أنواع مختلفة - حبة بصل كبيرة - قليل من زيت المائدة - 2 حبات طماطم طازجة - 5 فصوص ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، ...

شربة فريك بالدجاج و بكريات اللحم المرحي
المقادير: - دجاجة - 300 غ من اللحم المرحي - 2 حبات بصل - 1 حبة بطاطا - 1 حبة طماطم - 10 سل من الزيت أي 5 معالق أكل - 20 غ ...

شربة بالعدس
المقادير: - 150 غ من لحم البقر المرحي - 1 غصن من البقدونس - 2 معالق أكل من الزيت - 1 حبة بصل - 1 حبة جزر - 1 حبة بطاطا - كأس صغير من العدس المبلل - ...

بركوكس بالخضر
مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطبخ: 40 دقيقة الكمية: لثمانية أشخاص النوع : مشهيات غير نباتية المقادير: - 400 غ لحم الخروف - 2 كأسين من البركوكس (تقريبا 400غ) - 2 حبات بصل مبشورتين - 2 حبات بطاطا - ...

حريرة تلمسانية
المقادير: - قطعة من اللحم مقطعة قطعا صغيرة - 2 بصلتان كبيرتان - 500غ طماطم - 1 ملعقة اكل من مركز الطماطم - 2 ربطتا من الحشيش (القصبر) - بعض الأغصان من الكرافس - حفنة من الحمص المبلل -1 ملعقة أكل ...

شربة المقطفة حساء تلمسان التقليدي
تتباهى النساء في تلمسان بتحضير المأكولات التقليدية والحلويات اللذيذة والجميلة المنظر، وتتنافسن في كيفية تحضير وتزيين وتقديم الأطباق للضيوف. وفي القديم لم تكن أنواع المعجنات متوفرة كما هي اليوم، كما ...