البطاطس الكرينكل 😍🔥

المقادير:
• 3 حبات بطاطس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• زيت غزير للقلي

للتتبيلة اللي بتترش بعد القلي:
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة سكر بودرة (بيدي توازن للطعم زي المطاعم)

طريقة التحضير:
• قشري البطاطس وقطعيها حلقات مدورة بسمك متوسط.
• سخني حلة فيها ماء على النار، ولما يغلي، ضيفي البطاطس واسلقيها لمدة 3 دقايق بس، ثم صفيها فورًا.
• في بولة، اخلطي النشا مع التوابل، وضيفي البطاطس بعد ما تبرد شوية، وقلبيها كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
• سخني زيت غزير على نار متوسطة، وقلي البطاطس على مرتين:
1. القلي الأول: لمدة دقيقتين بس لحد ما تتماسك، ثم طلعيها وصفيها.
2. القلي الثاني: بعد ما تبرد شوية، اقليها تاني في زيت سخن جدًا لحد ما تاخد لون دهبي ومقرمش.
• طلعيها على مناديل مطبخ، وعلى طول وهي سخنة، رشي عليها خليط التوابل اللي جهزناه.

قدميها جنب شاورما الفراخ أو اللحمة