قطع مورقة بالزعفران

طبق:لأربعة أشخاص
طبق: سريع التحضير

المقادير:
- 8 أوراق ديول
- 2 حبتين كبيرتين من البطاطا
- 2 حبات فلفل
- 1 حبة بصل
- زيت الزيتون
- زعفران
- ملح
- فلفل أسود

طريقة التحضير:
1- نطهو البطاطا في الماء لمدة 20د.
2- نسكب زيت الزيتون في مقلاة و نقلي البصل و الفلفل لبضعة دقائق.
3- نضيف هذا الخليط إلى البطاطا و نطحن الكل بالخلاط ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود و الزعفران.
4- نقسم الخليط إلى ثمانية أجزاء متساوية و نضع كل جزء في وسط كل ورقة و نبدأ في طيهم على شكل مربعات.
5- نقلي القطع المورقة. عند الطهي يجب السيطرة على درجة الحرارة حتى لا تجف.
نصيحة:
- للقلي نستعمل كمية كبيرة من الزيت و قبل تقديم القطع المورقة نقطرهم في الورق المجفف و حتى لايتسنى لهم تسلل الزيت ، عند الطي نلصق آخر المربع بصفار البيض.
- بعد ذلك يمكنكم تذوقها.