Pomme de terre à la viande hachée au four

Pomme de terre à la viande hachée au four
Ingrédients :
250 g de viande hachée
800 g de pommes de terre
1 oignon découpé en dés
2 gousses d’ail
20 cl de crème fraîche entière
2 oeufs
2 c. à. s. de persil haché
1 c. à. s. de beurre + 1 c. à. s. d’huile
Sel, poivre noir et noix de muscade
1/2 petit verre d’eau
3 portions de fromage la vache qui rit (ou du fromage rapé)

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Total : 40 min

Préparation :


Dans une poêle sur feu doux, faire saisir l’oignon et la viande hachée dans du beurre et d’huile et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

Mouiller d’eau et remuer avec une spatule en bois pour empêcher la formation de grumeaux de viande hachée.Ajouter le persil haché et remuer.Réserver jusqu’à refroidissement.

Éplucher les pommes de terre et les découper en rondelles fines. Les saler et poivrer et faites les cuire à la vapeur.

Beurrer un moule à gratin et y disposer en alternance des couches de pommes de terre et de viande hachée.
Battre les oeufs, la crème fraîche et le fromage dans un récipient et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Napper avec la couche de pommes de terre.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C environ 20 minutes.