شربة لسان العصفور
**المقادير: 200 غ لحم خروف كريات لحم مرحي (اختياري) حبة طماطم طازجة ملعقة كبيرة طماطم مصبرة حبة بصل ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة نعناع جاف باقة كزبرة كرافس حفنة حمص(استعمل حمص العلب) كاس (100مل ) ...

طريقة تحضير الملوي المحشي والمعسل - تحضير الملوي الجزائري
مقادير الملوي الجزائري: لعجينة الملوي الجزائري: 500 غ سميد رقيق رشة ملح ماء زيت او سمن لحشو الملوي الجزائري: كاوكاو محمص ومطحون او لوز سكر ماء الزهر قرفة اويمكنك استعمال:معجون تفاح او برتفال او مشمش او صفرجل او أي معجون خبز يابس ...

عجينة الشو الاكلير _ حورية المطبخ
المكونات: 140 ج طحين 100 ج زبدة غير مملحة 250 ملل ماء ربع ملعقة ملح صغيرة 3 بيضات الى اربع بيضات حسب الحجم كريم باتسييير : (الحشو) 500 ملل حليب 100 ج سكر 2 حبة بيض 20 ج نشا(ما يعادل ...

القرنطيطة أو الكرنتيكا الجزائرية
المقادير 400غ طحيـــــــــن الحمص. رشــــة ملح. فنجان زيـــــت بيضتـــــان. 2 لتر من الماء طريقة التحضير نضع 400غ طحين الحمص الملح مع الذوق فنجان زيت ثم نضع لترين من الماء و نحرك بالخلاط اليدوي و الي عندو كهربائي ...

القرنطيطة أو الكرنتيكا الجزائرية
المقادير 400غ طحيـــــــــن الحمص. رشــــة ملح. فنجان زيـــــت بيضتـــــان. 2 لتر من الماء طريقة التحضير نضع 400غ طحين الحمص الملح مع الذوق فنجان زيت ثم نضع لترين من الماء و نحرك بالخلاط اليدوي و الي عندو كهربائي ...

طاجين حلو
طبق طاجين حلو يعتبر من اشهر الاطباق الجزائرية برمضان اذ انا اغلب العائلات الجزائرية تحضره في اول ايام رمضان رفقة اطباق اخرى. المقادير : كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب 600 غرام عين 200 غرام ...

كراتيكا (كرانطيطا)
المقادير : رطل حمص مرحي حبة بيض فنجان شاي صغير زيت كمون ملح ماء طريقة التحضير : نضع في صينية الفرن البيض و الزيت ونمزج جيدا ثم نضيف الماء ثم نضيف الحمص ونخلط جيدا حتي تتمازج ...

المدربل
المقادير: 1 كلغ باذنجال يفضل أن يكون أسود حبتي طماطم متوسطة الحجم طماطم مصبرة مقدار ثلاث ملاعق أكل أو أكثر رأسي ثوم مقشر و مطحون جيدا مع الملح ملح فلفل أسود ،كروية مطحونة ...