طريقة عمل مخلل الخيار

القيمة الغذائية لمخلل الخيار

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمخلل الخيار، وذلك لكل شريحة من المخلل:

مخلل الخيار

المكوّنات:

• كيلوغرام من صغير الحجم.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.
• كوب من الخل الأبيض.
• خمسة فصوص من الثوم.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير:

• جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار.
• اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة.
• ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ.
• أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ.
• أضف الخل والملح على الماء.
• حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام.
• اسكب خليط الماء والملح على الخيار، أغلق الوعاء جيداً.
• ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.

مخلل الخيار مع الشبت

المكوّنات:

• 120 غرام من الخيار.
• 100 غرام من الماء.
• 100غرام من خل البلسمك الأبيض.
• 40 غرام من بذر الخردل المقشرة.
• 25 غرام من السكر.
• 5 غرامات من الملح الخشن.
• 7 أكواب ونصف من الشبت.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من الماء، والخل، والشبت، والملح، والسكر داخل وعاء.
• حرّك المواد جيداً حتى يذوب الملح والسكر.
• أزل البذور من الخيار، ومن ثمّ قطّع الخيار إلى مربعات صغيرة بقياس ثلاث ملليمترات.
• ضع قطع الخيار في كيس مصنوع من النايلون.
• أضف الماء الملحي إلى كيس الخيار.
• أفرع الكيس من الهواء واتركه لمدّة عشر دقائق.

مخلل الخيار بالفلفل

المكوّنات:

• 400 غرام من الخيار.
• 20 غراماً من الملح.
• 20 غراماً من حبوب الكزبرة.
• 400 ملليلتر من الماء.
• 50 ملليلتراً من الخل الأبيض.
• 20 ملليلتراً من الزيتون.
• 4 رؤوس كاملة من الثوم.
• شبت.
• فلفل حار طازج.

طريقة التحضير:

• ضع الخيار مع الملح، والماء، والخل الأبيض، وحبوب الكزبرة، وزيت الزيتون، في وعاء الحفظ.
• اخلط المحتويات معاً، ثمّ أغلق وعاء الحفظ بشكل محكم.
• ضع وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدّة أيام، وذلك من أجل أن يصل الخيار إلى درجة التخليل المناسبة.

<< تعريف العنصرية

<< أشياء تسهل الولاده  

عدد القراءات :16
مضاف من طرف : mawdoo3
صاحب المقال : هبة الطباع
المصدر : www.mawdoo3.com

1. تعليقكـم

سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام

الاسم و اللقب :

البريد الالكتروني : *

المدينة : *

البلد : *
أفغانستان جنوب إفريقيا ألبانيا الجزائر ألمانيا أندورا أنغولا أنتيغوا المملكة العربية السعودية الأرجنتين أرمينيا أستراليا النمسا أذربيجان جزر الباهاما البحرين بنجلاديش باربادوس بلجيكا بليز بينين بوتان روسيا البيضاء بوليفيا البوسنة بوتسوانا البرازيل بروناي بلغاريا بوركينا فاصو بوروندي كمبوديا الكاميرون كندا جزر الرأس الأخضر الكاريبي شيلي الصين قبرص كولومبيا جزر القمر الكونغو كوريا الشمالية كوريا الجنوبية كوستاريكا ساحل العاج كرواتيا كوبا الدنمارك دار السلام جيبوتي دومينيكا مصر الإمارات العربية المتحدة الاكوادور اريتيريا إسبانيا استونيا الولايات المتحدة الأمريكية اثيوبيا فيجي فنلندا فرنسا غابون غامبيا جورجيا غانا اليونان غرينادا غواتيمالا غينيا غويانا هاييتي هندوراس هونج كونج المجر جزر الكايمان جزر فارو الهند إندونيسيا إيران العراق ايرلاندا أيسلندا اسرائيل إيطاليا جامايكا اليابان الأردن كازاخستان كينيا كيريباتي الكويت قيرغيزستان لاوس ليسوتو لاتفيا لبنان ليبيريا ليبيا ليختنشتاين ليتوانيا لوكسمبورغ مقدونيا مدغشقر ماليزيا مالاوي جزر المالديف مالي مالطا المغرب موريشيوس موريتانيا المكسيك ميكرونيزيا مولدوفا موناكو منغوليا الجبل الأسود الموزمبيق ميانمار ناميبيا ناورو نيبال نيكاراغوا النيجر نيجيريا النرويج نيوزيلندا عمان أوغندا أوزبكستان باكستان باناما غينيا الجديدة باراغواي هولندا بيرو الفلبين بولندا بولينيزيا الفرنسية البرتغال قطر أفريقيا الوسطى دومينيكا جمهورية التشيك رومانيا المملكة المتحدة روواندا روسيا سانت فنسنت سلفادور ساموا الغربية سان مارينو ساو تومي السنغال صربيا سييراليون سنغافورة سلوفاكيا سلوفينيا سليمان الصومال السودان سريلانكا السويد سويسرا سورينام سوازيلاند سوريا طاجيكستان تايوان تنزانيا تشاد تايلاند توغو تونجا ترينيداد وتوباغو تونس تركمانستان تركيا أوكرانيا أوروغواي فانواتو الفاتيكان فنزويلا فيتنام اليمن يوغوسلافيا زائير زامبيا زمبابوي فلسطين

المهنة :

الرسالة : *

(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)

ابعــث