طاجينة الدجاج علي الطريقة الموريتانية

المكوّنات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

5 حبة بصل، صغيرة مقشّرة

1 دجاجة، كاملة وزن 1 كلغ، منزوع جلدها ومقطّعة إلى 8 أجزاء

2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة، المفرومة

1 حبة طماطم، متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة

1 رشة صغيرة أوراق الزعفران

1 مكعّب مرق الدجاج

3 كوب الماء

فلفل اسود

طريقة التحضير

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبير غير لاصقة. يقلّى البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونه، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة ٥ دقائق.