جوانح الدجاج المشوية

المكوّنات

4اشخاص

كيلو جوانح دجاج مغسولة ومنظفة

خل لنقع الدجاج

للتتبيلة:

بصلة

4 ثوم فصوص

ملعقتين لبن زبادي

ملعقة كاتشاب

ملعقة خردل

زيت زيتون

ملعقة خل

ملعقتين كبارعصير ليمون حامض

ملح فلفل اسود بابريكا بهارات مشاوي زنجبيل كزبرة كركم

لتحضير كريم الثوم: كاسة ماء

4 ملاعق نشاء

4 فصوص ثوم

0.5 كاس زيت نباتي

ملعقة عصير ليمون حامض -وملح

بصلة مقطعة جوانح

سماق

للتزيين بقدونس مفروم ناعم

الخطوات

ساعة ونص

بعد غسل الجوانح جيدا تنقع بالماء والخل نص ساعة ثم تغسل وتصفى وتوضع في أناء وتحضر التتبيلة حيث تبرش البصلة ناعم وكذلك الثوم وتوضع كل المقادير السابقة مع الهارات وتتبل بها الجوانح جيدا وتثقب بالسكين وتغطى وتدخل للبراد مدة 4ساعات على الاقل