ع كباب جزائري بالزعفران

المكوّنات

لحم مفروم - 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مفروم فرماً ناعماً - 3 فصوص

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

زعفران مطحون - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حار - ملعقة صغيرة

بيض - 1

زبدة للقلي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس والزعفران والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبيضة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- ضعي الخليط في الثلاجة لحوالى ساعتين.
3- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة.
44- شكّلي الكباب على شكل أصابع ثمّ ضعيها في المقلاة وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تنضج من كافة الجهات.
55- إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.