Riz au poulpe

Ingrédients

2 poulpes
100 gramme de riz
1 cuillère à café de sel, gingembre, cumin
1 pincée de colorant alimentaire et de poivre
1 litre d'eau chaude
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION: cuisson totale 1h30

Videz les poulpes, leurs enlever leurs peaux, les lavez puis les faîtes bouillir dans un litre d'eau pendant 45 minutes.
Les égouttez puis réservez.
Dans une marmite, mettez l'huile d'olive, le sel, poivre, cumin, gingembre, ajoutez 1 litre d'eau chaude.
Après ébullition, ajoutez les poulpes puis faîtes cuire 30 minutes à feu doux et les retirez de la marmite.
Ensuite ajoutez le riz et faîtes cuire 15 minutes jusqu'à diminution de la sauce.
Servir les poulpes en accompagnement du riz.