Baklawat Tlemcen

www.vitaminedz.com

Actualités Tlemcen

Histoire Tlemcen

  Géographie Tlemcen

Recettes Tlemcen

Personnages Tlemcen

Tourisme Tlemcen

  Album photos Tlemcen

Annuaire Tlemcen

Articles Tlemcen

Musique Tlemcen

Liens utiles Tlemcen

Annonces Tlemcen

email : *

Mot de passe : *

Mot de passe perdu ?

- Résultats du Bac 2008
www.onec.dz

17 visiteurs
actuellement sur le site +

Web www.vitaminedz.com

ARTICLES - Tlemcen ET SA REGION

RECETTES DE CUISINE
Pâtisserie
Baklawat Tlemcen
Postée par : hichem
Date : 22/04/2007

Source : www.algerie-monde.com
Ingrédients :
-1 kg de farine
-1 petit bol de smen
-1 pincée de sel
-1 petit bol d'eau (20 cl)
- Amidon ou maïzena, miel.

Farce :
-1 kg de poudre d'amandes
-500 grs de sucre

Préparation :
Préparer la farce: Arroser de smen fondu et sabler bien entre les mains afin d'obtenir un mélange homogène, laisser macérer toute la nuit.
Préparer la pâte. Mettre la farine tamisée dans "sahfa", ajouter le sel et le smen, sabler pour faire pénétrer le corps gras. Mouiller doucement pour ramasser la farine en boule et pétrir avec la paume des mains.
La pâte doit être assez ferme. Travailler pendant une vingtaine de minutes pour ramollir et assouplir la pâte en ajoutant un peu d'eau Si nécessaire.
Diviser la pâte en 14 petites boules. Faire des abaisses très fines soit au rouleau à pâtisserie soit à la machine. Dans ce dernier cas, passer les abaisses au numéro - 4 - ensuite au numéro - 1 - Beurrer une "Snioua" ronde en cuivre de préférence.
Disposer dessus des abaisses les unes à côté des autres en ayant soin de faire dépasser les abaisses sur les bords du plat. Badigeonner largement de smen fondu, toutes les feuilles Superposer ainsi sept (7) couches en beurrant chacune d'elles.
Etaler dessus une bonne couche d'amandes (2 cm environ), égaliser bien les surfaces, recouvrir de 7 autres feuilles de pâte en procédant de la même façon que précédemment. Tracer des losanges sur toute la surface, piquer une amande entière au centre de chaque losange, asperger largement de smen.
Mettre à four chaud et cuire 40 mn à feu doux. Lorsque la surface du gâteau est bien dorée, sortir du four et arroser bien de miel fondu légèrement, laisser refroidir avant de découper les losanges et mettre en caissettes de papier d'aluminium pour éviter que le miel ne coule.

  Commentaires (0) Ajouter un commentaire

Aucun commentaire disponible
  Articles du même sujet (6) Ajouter un article
  Kaâk Tlemcen
  Coeur aux djeldjlenes
  Samsa bel âdjina
+ d'articles
  Photos du même sujet (0) Ajouter une photo

Aucune photo disponible
  Liens sur le même sujet (0) Ajouter un lien

Aucun lien disponible
  Musiques sur le même sujet (0) Ajouter musique

Aucune musique disponible

de rubriques + de thèmes ...

Saisissez l'opportunité
d'être connus par
des milliers d'internautes

ANNUAIRE :
PROFESSIONNELS
INSCRIVEZ-VOUS !

  TERPORT

  MICROTEL

  BEMARINE

  Clinique Cherrak

  SINJA

Interessés par un
SITE WEB ?
ne restez plus isolés...

01 Adrar - 02 Chlef - 03 Laghouat - 04 Oum-El-Bouaghi - 05 Batna - 06 Béjaia - 07 Biskra - 08 Béchar - 09 Blida - 10 Bouira
11 Tamanrasset - 12 Tébéssa - 13 Tlemcen - 14 Tiaret - 15 Tizi-Ouzou - 16 Alger - 17 Djelfa - 18 Jijel - 19 Sétif - 20 Saida
21 Skikda - 22 Sidi-Belabbès - 23 Annaba - 24 Guelma - 25 Constantine - 26 Médéa - 27 Mostaganem - 28 M'sila - 29 Mascara - 30 Ouargla
31 Oran - 32 El-Bayadh - 33 illizi - 34 B.B.Arreridj - 35 Boumerdès - 36 El-Tarèf - 37 Tindouf - 38 Tissemsilt - 39 El-Oued - 40 Khenchela
41 Souk-Ahras - 42 Tipaza - 43 Mila - 44 Ain-Defla - 45 Naama - 46 Ain Témouchent - 47 Ghardaia - 48 Relizane

... Toute l'Algérie

    Qui sommes nous | Sites Internet | Création graphique | Références | Publicité | Vitaminedz recrute | Contact