GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT

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RECETTES DE CUISINE
Pâtisserie
GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT
Postée par : nassima_v
Date : 18/11/2007

Source : www.medi1.com
Ingrédients

150G DE FARINE
25G DE MAIZENA
45G DE CACAO EN POUDRE
175G DE SUCRE SEMOULE
1/2 C A CAFE DE BICARBONATE
50G D'AMANDES EN POUDRE
2 OEUFS
120G DE BEURRE
150G DE MIEL LIQUIDE
MOUSSE: 75G DE BEURRE
175G DE SUCRE GLACE
1 JAUNE D'OEUF
100G DE CHOCOLAT NOIR

Préparation

DANS UNE TERRINE ,MELANGEZ LA FARINE,LA MAIZENA, LE CACAO,LE BICARBONATE, LE SUCRE ET LA POUDRE D'AMANDES.
DANS UNE AUTRE TERRINE VERSEZ LE MIEL, LE LAIT ,LE
BEURRE FONDU; AJOUTEZ LES ŒUFS ET BATTEZ.
VERSEZ CETTE PREPARATION DANS LA PREMIERE TERRINE ET MELANGEZ BIEN AFIN D'OBTENIR UNE PATE SOUPLE.
VERSEZ DANS UN MOULE A MANQUE BEURRE ET FAITES CUIRE DANS LE FOUR PRECHAUFFE PENDANT 2H.
LAISSEZ TIEDIR LE GATEAU ET DEMOULEZ SUR UNE GRILLE.
LA MOUSSE: FAITES FONDRE LE CHOCOLAT AU BAIN MARIE DANS 4C A SOUPE D'EAU. BATTEZ LE BEURRE EN CREME, AJOUTEZ LE SUCRE GLACE PUIS LE JAUNE D'ŒUF ET ENFIN LE CHOCOLAT REFROIDI. TRAVAILLEZ AU FOUET QUELQUES MINUTES POUR QUE LA CREME SOIT MOUSSEUSE.
DIVISEZ LE GATEAU EN 2. NAPPEZ LE PREMIER DISQUE AVEC LA MOITIE DE LA MOUSSE, POSEZ DESSUS LE SECOND. AVEC UNE SPATULE MASQUEZ LE GATEAU AVEC LE RESTE DE MOUSSE ET PLACEZ AU FRAIS JUSQU'AU MOMENT DE SERVIR.

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