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RECETTES DE CUISINE
Desserts
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU CAFE
Postée par : nassima_v
Date : 18/11/2007

Source : www.medi1.com
Ingrédients

20 BISCUITS A LA CUILLER
150G DE BEURRE
250G DE CHOCOLAT NOIR
3 OEUFS
3 SACHETS DE SUCRE VANILLE
20CL DE CAFE TRES CORSE
CACAO AMER EN POUDRE
COPEAUX DE CHOCOLAT

Préparation

FAITES FONDRE LE BEURRE DANS UNE PETITE CASSEROLE
SUR FEU TRES DOUX. AVEC UN PINCEAU, BEURREZ UN MOULE A CHARLOTTE ET RESERVEZ LE RESTE DE BEURRE.
VERSEZ LE CAFE FROID DANS UNE ASSIETTE CREUSE ET TREMPEZ Y LES BISCUITS POUR TAPISSER LES PAROIS DU MOULE.METTEZ LE AU FRAIS.
FAITES FONDRE LE CHOCOLAT AU BAIN MARIE.MELANGEZ DANS UN SALADIER LES JAUNES D'ŒUFS AVEC LE SUCRE VANILLE, AJOUTEZ LE BEURRE RESTANT ET LE CHOCOLAT FONDU ET REFROIDI. MELANGEZ JUSQU'A OBTENIR UNE PATE BIEN LISSE. BATTEZ LES BLANCS EN NEIGE FERME ET INCORPOREZ LES A LA PREPARATION AU CHOCOLAT. REMPLISSEZ LE MOULE AVEC CETTE PREPARATION SUR LAQUELLE VOUS DISPOSEREZ LES BISCUITS RESTANTS TREMPES DANS LE CAFE. GARDEZ AU FROIUD 4HEURES AVANT DE DEMOULER.
DEMOULEZ LA CHARLOTTE APRES AVOIR PASSE LE MOULE DANS DE L'EAU CHAUDE , POUDREZ LA SURFACE DE CACAO ET DECOREZ AVEC LES COPEAUX DE CHOCOLAT

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