| Le thé façon touarègue | Postée par : hichem
Date : 25/02/2007
Source : zoumine.free.fr
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|  Une recette du thé saharien : Il s'agit du thé vert de Chine : Tchaé , tchaï
plus le chiffre indiqué sur l'étiquette est élevé, plus ce sont les feuilles du haut de la plante et plus il est de qualité.
Le thé rouge a disparu du monde touareg (sud algérie), mais on en trouve encore en Tunisie, en Libye...
Avoir du temps devant soi , tout le temps...puis...
...remplir deux petits verres 1/2 de thé vert
Faire bouillir environ 10 minutes dans 200-250ml d'eau dans la première théière
Préparer 4 petits verres de sucre dans la deuxième théière
Mélanger par allers-retours d'une théière à l'autre
en levant haut jusqu'à ce que cela mousse bien
Servir le premier thé , fort et amer comme la vie !
on ne peut le refuser que pour raisons de santé !
Remplir à nouveau la première théière de 200-250 ml d'eau (en conservant le thé déjà utilisé)
Faire bouillir environ 10 minutes
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou de "taharadjeli" (armoise du Sahara)
voire girofle , lavande , ou poivre !
Continuer à faire bouillir 2 minutes
Ajouter deux verres de sucre dans la deuxième théière
Bien mélanger pour faire mousser.
Servir le deuxième thé , doux et sucré comme l'amour !
Remplir à nouveau la théière de 200-250 ml d'eau (en conservant toujours le thé)
Faire bouillir environ 5 minutes
Préparer deux verres de sucre dans la deuxième théière
Mélanger pour faire mousser.
Servir le troisième thé , suave comme la mort...
Prendre le troisième thé est faire preuve de politesse , le quatrième de gourmandise !
Si on vous sert les cinq et sixièmes , c'est qu'on se moque de vous ! on vous signifie sans ménagement que vous vous incrustez ! |
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