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RECETTES DE CUISINE
Boissons
BOUHROUROU
Postée par : nassima_v
Date : 01/10/2007
Ecrit par : SALHI Abdelkader
Source : leksar.125mb.com
C'Est une boisson qui se sert avec les dattes à la place du lait

Ingrédients :

1ère manière :

Tomate
Piment
Lait
Idchra n'Takhboucht
Sel

2ème manière :

Grenadier amère
Taklilt
Farmes
Tomate
Piment
Sel
Lait

Préparation :

Pour les deux méthodes, le mélange se fait dans un MEHRES (mortier en bois). On obtient en fin de parcours un liquide de couleur rougeâtre.

  Commentaires (2) Ajouter un commentaire
Posté par : Nassima
Profession : Documentaliste
Date : 08/07/2008
je vous remercie pour votre commentaire. Pour la traduction des mots du jargon Ouarglien je vous invite à y contribuer vu que vous êtes de la région, ainsi que de nous faire partager la recette du fameux bend'rag dont vous nous parlez. Merci d'avance.
Posté par : benseddik khedidja
Profession : doctorant
Date : 07/07/2008
Je connaît cette recette, car je suis de la région, je la trouve très bonne chez moi on l’apelle er’rdkha, mais si vous voulez la rendre -au moins- national il faut faire l'effort de traduire entre parenthèse les ingrédients ayant un nom inconnu ou bizarre par ex : Idchra n'Takhboucht, Farmes ... etc.

Vous avez oubliez une recette très fameuse au niveau de Oued Righ c'est la bend'rag (couscous à base de pourpier)
C’est un bon début !!
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